Евгений Каращук завоевал второе место вместе со своим коллегой из ООО «Торговая площадь». В качестве приза победители получили по набору профессиональных ножей.
В конкурсе принимали участие 10 лучших мастеров обвалки из Новосибирска и области, Томска, Горно-Алтайска. Эксперты оценивали качество выполнения работы, скорость и соблюдение правил техники безопасности.
«Это специфическая профессия, которую могут освоить далеко не многие. Основы мастерства — знание анатомии животного, владение безопасной технологией разделки. За смену обвальщик обрабатывает в среднем три тонны мяса, это почти 70 свиных полутуш. Труд очень непростой. От навыков и умения обвальщиков зависит качество конечной продукции мясокомбината», — прокомментировала начальника отдела маркетинга ООО «КМК» Оксана Майорова.
