На главную

переменная облачность
В Новосибирске
-17oC
$ 75,1996
91,1946


Coffee Space: Стиль, драйв и кофе

Watch 26 июня 2014 • Бизнес

lid mМалому бизнесу плохо, малый бизнес вымирает... Эти слова слышатся так часто, что стали уже почти аксиомой. Но, оказывается, не все и не везде так печально. Как удалось запустить в Новосибирске, да еще в таком, казалось бы насыщенном секторе как кофейни, новый проект, рассказывает его автор Алексей Корнелюк.

Изначально идея появилась год назад, и казалась по-детски прикольной и прибыльной. Кофе в Новосибирске пьют все больше, маржинальность чашки кофе составляет от 10 до 17 рублей... В голове вырисовывались картинки, как всё будет выглядеть, какая будет подача... но как выяснилось дальше, дьявол кроется в деталях.

Сначала я понял, что одного только кофе будет недостаточно что бы отбить вложения. И решил добавить настоящий китайский чай для гурманов, молочные коктели и пончики (на американский мотив - с цветной глазурью). Дальше пошли соображения насчёт дизайна и названия. Оформление решил вести в космическом стиле. Да, цвета совсем не кофейные. Но зато оригинально, ярко, косвенная ассоциация с неземным удовольствием... Плюс космос в тренде в соцсетях, судя по моде там на космические картинки. Весь дизайн – от логотипа до оформления стаканчика – чистый собственный hand-made, сваянный на коленке и бедном компьютере мной и другом ночами напролет.

2 mПосле дизайна начался инвестиционный период. Поиск средств. В этом опыт уже был, когда ранеез анимался китайской продукцией и ремонтом компьютера. Итак, по сусеком поскребли, по амбарам помели, и в итоге не без помощи родителей (в меру, не всю сумму), поддержки любимой девушки, плюс свои накопления и кредит. Собралось в районе 550тыс рублей, чего хватило на запуск двух точек.

Параллельно со сбором денег вел поиск (был очень избирателен, делал упор на качество).

В итоге, 1 февраля 2014 года я вошёл на рынок с тем, что меня выделяет.

А что, собственно, выделяет?

5 mДумаю, подход к продвижению бизнеса. Он дерзкий и точечный, хотя на чей-то взгляд может казаться несколько пошловатым. Особенно при взгляде на используемый персонаж Саши Грей. Ну да, порноактриса. Так зато ее практически все знают!

Плюс реп-реклама. Трек, написанный новосибирским репером, играет и по сей день.

Плюс личное участие посетителей кафе в его оформлении. Точки увешаны рисунками фанатов нашего кафе, от которых пространство становится многоличностным и оживает.

Плюс супер-герои, нарисованные на стаканчиках (ведь в душе почти каждый посетитель в детстве, а порой и позже ассоциировал себя с каким-нибудь героем).

Плюс еще одна дорожка к детским воспоминаниям - приставка SEGA, на которой могут поиграть наши клиенты.

Плюс наклейки на стакан, хихикающие над конкурентами (но при этом эту фразу можно использовать на все случаи жизни)...

С открытия прошло почти пять месяцев. Полет нормальный Что получилось:

3 mПри среднем чеке в 120 рублей, в будние дни мы принимаем 30-40 посетителей на каждой точке, в выходные больше, рекорд – более 75 гостей. Оборот по точке – от 100 до 180 тысяч в месяц. Рентабельность – 35 процентов. Возврат кредитов идет полным ходом.
В планах на ближайшее будущее вывести стабильную ежедневную выручку с точки до 6 тысяч рублей и выше. А также заняться агрессивным маркетингом, и запустить франшизу (от 90 000 в месяц) успешной модели бизнеса. Впереди бизнес-центры, университеты, торговые центры – те места, где наши клиенты ждут нашего стиля, драйва и кофе.

"Coffee Space" группа "Вконтакте" https://vk.com/coffee_space

2014-06-26

Подписывайтесь на НДН.инфо в «Яндекс.Новости»

Оставить комментарий

Происшествия

Новости партнеров

Общество
Политика
ТВНЕДЕЛЯ
  • С любимой на груди пришел на премьеру «На острие» Александр Петров
    В Москве с соблюдением мер безопасности состоялась звездная премьера спортивной драмы «На острие». Звездным зрителям картину представили режиссер Эдуард Бордуков и исполнители главных ролей Светлана Ходченкова, Сергей Пускепалис, Алексей Барабаш,…
    Опубликовано Пятница, 04 декабря 2020 15:55
  • А как целоваться? «Холостяка» в пандемию будут снимать в Эмиратах
    Телеканал ТНТ официально объявил о начале восьмого сезона шоу «Холостяк». В этом году он будет сниматься в Дубае.
    Опубликовано Пятница, 04 декабря 2020 15:25
  • Женщины ковидного года – какие они?
    Одним из самых престижных светских мероприятий столицы всегда была церемония вручения премии «Женщина года» по версии журнала Glamour.
    Опубликовано Пятница, 04 декабря 2020 13:32
  • Муж Полины Гагариной пытается спасти семью
    Полина Гагарина расходится со своим супругом Дмитрием Исхаковым, и пара официально подала на развод. Вопрос будет решаться в судебном порядке, так как у пока еще супругов есть совместное имущество и…
    Опубликовано Пятница, 04 декабря 2020 13:05
  • Наши танки вошли в Китай
    После успешного проката в Японии, где «Т-34» стал самым кассовым российским фильмом за последние 20 лет, блокбастер режиссера Алексея Сидорова готовится штурмовать кинотеатры Китая.
    Опубликовано Пятница, 04 декабря 2020 13:00
Наука
  • Ученый Данилов: «Тюрьма стала машиной времени»
    Осужденный за государственную измену и победивший Российскую Федерацию в Европейском суде по правам человека (ЕСПЧ) ученый-физик Валентин Данилов 16 лет ждал восстановления справедливости. ЕСПЧ признал, что Россия нарушила его право…
    Опубликовано Пятница, 04 декабря 2020 17:09
  • Три звездных ливня увидят в декабре 2020 года жители Новосибирска
    Около 150 метеоров в час будет падать во время потока Геминиды, активность которого наступает с 4 по 17 декабря. После этого загадывать желания можно во время звездопада из созвездия Малой…
    Опубликовано Пятница, 04 декабря 2020 12:14
  • Ученые создали вакцину от COVID-19 на базе прививки от желтой лихорадки
    Новый тип вакцины от коронавирусной инфекции уже проверили на хомячках, мышах и обезьянах.
    Опубликовано Среда, 02 декабря 2020 05:49
  • Опасный астероид 2020 SO максимально приблизился к Земле
    Во вторник, 1 декабря, космический объект достиг наиболее тесного сближения с Землей. Максимальный видимый блеск астероида — 14,1. Объекты такой звездной величины невооруженным глазом не видны, но в бинокль разглядеть…
    Опубликовано Вторник, 01 декабря 2020 07:28
  • Глава «Вектора»: россияне снимут маски до июля 2021 года
    Гендиректор государственного научного центра вирусологии и биотехнологии «Вектор» Ринат Максютов считает, что пандемия коронавирусной инфекции закончится в 2021 году. Он заявил, что до июля следующего года режим «онлайн» закончится.
    Опубликовано Понедельник, 30 ноября 2020 08:28