fbpx

На главную

облачно с прояснениями
В Новосибирске
+9oC
$ 76,8195
89,6637


Высокое искусство пивной кулинарии

Watch 23 апреля 2014 • Бизнес

pivnaya kulinaria mТартар из лосося под пивным маринадом, биррамису, мороженое из пива — секреты приготовления этих необычных блюд новосибирцам раскрыли на мастер-классе «Пивной гурме», прошедшем 10 апреля в МВК «Новосибирск. Экспоцентр» в рамках международной выставки «Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири — 2014».

Оказывается, включение янтарного напитка в рецептуру самых различных блюд способно изменить вкусовые характеристики этих блюд, добавить изюминку и новое «звучание» давно известным рецептам. Участники мастер-класса «Пивной гурме», организованного компанией «Балтика», смогли пополнить свою коллекцию рецептов вкуснейшими блюдами с добавлением пива.

Провел мастер-класс настоящий мастер своего дела — двукратный чемпион Москвы по кулинарному искусству и сервису, эксперт «Кулинарной студии Юлии Высоцкой» и программы «Кулинарный поединок» шеф-повар Ярослав Белолапотков. Ярослав поделился с гостями традициями высокой пивной кухни и, конечно, продемонстрировал сам процесс приготовления таких вкуснейших блюд, как королевские креветки под томатно-пивным маринадом, пивной сорбет, биррамису — тирамису на основе темного пива, и многих других.

Интерес к мастер-классу проявили не только профессиональные повара и представители ресторанного бизнеса города, но и просто любителей кулинарного искусства. Еще бы! Ведь во время мастер-класса можно было не только узнать рецепты новых блюд, но и тут же их продегустировать!

«Пивной гурме» стал одним из этапов образовательной программы «Пивной сомелье», реализуемой «Балтикой». Специалисты компании сами побывали в роли кулинаров, поделившись с новосибирцами своими знаниями о качествах и свойствах главного ингредиента всех представленных на мастер-классе блюд.

Оказывается, включение янтарного напитка в рецептуру самых различных блюд способно изменить вкусовые характеристики этих блюд, добавить изюминку и новое «звучание» давно известным рецептам. Участники мастер-класса «Пивной гурме», организованного компанией «Балтика», смогли пополнить свою коллекцию рецептов вкуснейшими блюдами с добавлением пива.

Провел мастер-класс настоящий мастер своего дела — двукратный чемпион Москвы по кулинарному искусству и сервису, эксперт «Кулинарной студии Юлии Высоцкой» и программы «Кулинарный поединок» шеф-повар Ярослав Белолапотков. Ярослав поделился с гостями традициями высокой пивной кухни и, конечно, продемонстрировал сам процесс приготовления таких вкуснейших блюд, как королевские креветки под томатно-пивным маринадом, пивной сорбет, биррамису — тирамису на основе темного пива, и многих других.

Интерес к мастер-классу проявили не только профессиональные повара и представители ресторанного бизнеса города, но и просто любителей кулинарного искусства. Еще бы! Ведь во время мастер-класса можно было не только узнать рецепты новых блюд, но и тут же их продегустировать!

«Пивной гурме» стал одним из этапов образовательной программы «Пивной сомелье», реализуемой «Балтикой». Специалисты компании сами побывали в роли кулинаров, поделившись с новосибирцами своими знаниями о качествах и свойствах главного ингредиента всех представленных на мастер-классе блюд.

Правила комментирования
комментарий...
Авторизация ( Регистация )
Написать сообщение как гость
Загрузка... Новые комментарии через 00:00.
  • Этот комментарий ещё не опубликован.
  • Share 0
  • Елена · 6 г. назад
    Пивной маринад вещь хорошо известная доброй хозяйке. Тесто для кляра только на пиве и получается хорошо. А вот мороженое как то слабо представляю.
Происшествия

Новости партнеров

Общество
Политика
ТВНЕДЕЛЯ
Наука