"Во мне что-то перевернулось"
— Светлана, вы любите готовить?
— Очень. Я испытала на себе разные стили в питании: была сыроедкой, вегетарианкой, не ела мясо, рыбу, потом вернула рыбу в свой рацион. То есть меня постоянно кидает из одного направления в другое.
— Когда вам впервые захотелось отказаться от мяса?
— Когда родила ребенка. Во мне что-то перевернулось, и я перестала есть мясо и рыбу. Позже мы с мужем решили перейти на сыроедение. И через какое-то время оба поняли, что стали чувствовать себя совершенно иначе: появилось много сил и энергии. Но в какой-то момент я опять стала есть обычную еду. И организму это не понравилось…
— А почему отошли от сыроедения?
— Встретились некоторые трудности. На съемках заказать вегетарианскую еду — не проблема. А вот с сыроедением сложнее. Мне покупали орешки, фрукты, овощи… Но все равно при плотном графике держаться такого стиля питания очень сложно. Потому что один раз не поешь — и начинаются проблемы с пищеварением... В общем, с питанием образовался хаос: у меня не получилось организовать все так, чтобы и работать, и заниматься сыроедением.
— Сейчас какие продукты вы предпочитаете?
— Я все равно очень люблю овощи! Мясо ем, но совсем немного, и только курицу. Самое главное — чтобы были живые, свежие салаты. Еще я очень люблю сырую или слабосоленую рыбу, различные сыры...
Коктейль здоровья
— А что у вас обычно на завтрак? Овсянка?
— Я не очень люблю каши, потому что после них у меня болит живот. Видимо, мне просто не подходит такая еда. С утра стараюсь плотно позавтракать. Это может быть яичница, салат, тосты… Еще мы делаем свой бездрожжевой хлеб и хлебцы, для которых у нас есть специальный дегидратор. Готовим зеленые коктейли... И знаете, с этими продуктами качество жизни заметно улучшилось!
— Расскажите о зеленых коктейлях.
— Если вместо яичницы я несколько дней подряд на завтрак делаю себе зеленый коктейль — начинаю чувствовать себя намного лучше! Это такая энергия и сила — не передать словами! Готовится очень просто: с помощью блендера смешиваю листья салата, авокадо, киви, можно еще добавить укроп... Правда, потом часа через два хочется опять кушать.
— Мама балует вас какими-то блюдами?
— Моя мама — вегетарианка, родная сестра — вегетарианка и сыроедка, ее муж и все наши дети — вегетарианцы. Один мой папа ест мясо — и вздыхает, что мы все его "кинули". (Смеется.)
Рецепт от Светланы
— Я очень люблю один зеленый салат, который всегда удивляет моих друзей своей необычностью. Берем глубокую тарелку, рвем туда салат романо и базилик. Далее кубиками нарезаем помидор, красный сладкий перец и мандарин. Делаем заправку из сока лимона, какого-нибудь вкусного масла, типа льняного — всего по одной столовой ложке — и чеснока, пропущенного через пресс. По желанию туда можно добавить сыр и оливки. И все — салат готов! А если к нему подать слабосоленую рыбку — это будет бомбически вкусно!
Елена Соколова, фото из личного архива Смирновой-Марцинкевич
