— О моих отношениях с едой можно писать мемуары — как я только не экспериментировала с ней по незнанию, — рассказала нам Рита. — Я была и сыроедом (продукты не должны подвергаться тепловой обработке), и веганом, и фрутерианцем (ела только фрукты), и лютым мясоедом. Я сидела, кажется, на всех видах самых мрачных диет, когда ешь одну курицу, или белок яйца с грейпфрутом, или, наоборот, одну гречку пареную, питалась дробно, голодала, питалась только жидким, отказывалась от молочки, от глютена, от сахара и соли — список можно продолжать бесконечно… Так продолжалось до тех пор, пока я не поняла, что все индивидуально. Эмпирическим путем я нашла для себя то, что идеально подходит именно мне. Например, надо пить много воды и перекусывать каждые два часа, и что употребление жиров на завтрак влияет на энергию в течение дня, и так далее. В общем, еда требует куда больше внимания, чем мы обычно думаем. Если заняться этим вопросом всерьез — можно заметно повысить уровень своей жизни и наладить процессы так, чтобы весь организм работал как часы.
16+
