Впервые в Новосибирске шеф-кондитер с мировым именем из Лондона рассказал и показал, как приготовить идеальный чизкейк, нежную панакоту и восхитительный милккейк. Но особый интерес у новосибирцев вызвал его изысканный десерт — «Банановый пудинг».
Суки Маман постарался сделать этот десерт не очень сладким, потому что сам не любит приторные блюда. Для приготовления нежнейшего десерта мастеру понадобился миксер и острый нож. Самое главное — мелкими кубиками нарезать пару-тройку бананов, сделать вафельную крошку — тщательно истолочь вафли. А потом обжарить грецкий орех со сливочным маслом в карамели. Самое сложное — аккуратно приготовить «правильный» заварной крем. И тогда дело в шляпе.
Это хороший десерт практически на скорую руку для дружеской вечеринки. В завершение мастер-класса, когда все собравшиеся от души полакомились пудингом из бананов, Суки Маман с удовольствием дал автограф-сессию и сфотографировался со всеми желающими. Он признался, что не любит, когда его заставляют улыбаться и позировать для камеры, когда он готовит. А после того, как он делает последний штрих, шеф-кондитер, работавший в ресторанах — лауреатах рейтинга Мишлена по всему миру, совсем не против улыбнуться в объектив.
