НДН.Инфо
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
$ 0
€ 0
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
No Result
View All Result
НДН.Инфо
No Result
View All Result

Главная ТВНЕДЕЛЯ
Предложить новость

Рецепт идеальной пиццы от актрисы Николаевой

15.12.2020
ТВНЕДЕЛЯ
Время чтения: 8 минут

Елена Николаева — звезда сериалов «Свадьбы и разводы», «Мамочки», «Острова», «Две зимы и три лета», «Метод Фрейда», рассказала, как повлияла пандемия на ее жизнь и  поделилась фирменными рецептами.

Рецепт идеальной пиццы от актрисы Николаевой

Елена Николаева e660b9617b92099b804094b51d9835f8

— Елена, делаете ли вы заготовки, чтобы потом можно было достать и быстро пожарить или отварить?

— Мне такой подход не очень нравится. Я приверженец идеи, что готовить нужно с вдохновением. Лучше я сделаю мало, и съедим мы это прямо сейчас и свеженьким. Хотя сейчас, конечно, приходится этим заниматься, не дожидаясь особого настроения.

— Расскажите, пожалуйста, о ваших любимых продуктах.

— Я очень люблю авокадо, огурцы, сыр, чернику и голубику. Мне кажется, я бы могла спокойно обойтись этими пятью продуктами.

— Авокадо предпочитаете есть просто так — или добавляете в определенные блюда?

— С авокадо получаются замечательные салаты. Но, например, на завтрак я предпочту авокадо порезать на кусочки, посолить и съесть — и это будет прекрасно! А еще можно сделать тостик: авокадо перемешать с томатом и оливковым маслом, добавив чесночка. Сейчас, когда мы сидим дома, такой завтрак запросто можно себе позволить.

— Что еще любите съесть на завтрак?

— Завтраки я стараюсь делать разнообразными. Бывает, что на завтрак идет только смузи из порошка ягод асаи на кокосовом молоке. Это блюдо насыщает до самого обеда и дает много сил. Второй любимый завтрак — яичница с авокадо. Иногда, когда есть желание, я готовлю яйца-пашот. Для этих целей я даже купила в Америке специальную кастрюльку, в которой есть маленькие емкости для яиц, благодаря чему пашот получаются идеальной формы. И третий вариант завтрака — сырники. Раньше я запекала их в духовке, но потом приноровилась готовить на сковороде без большого количества масла. Суть заключается в том, что как только сырники схватятся, нужно тут же убавить огонь и томить до готовности. Также можно добавить немного воды — тогда сырники получатся как в пароварке. Но главный мой секрет — это кокосовое масло. Оно без канцерогенов, и поэтому никак не вредит организму. А с недавних пор я стала использовать масло гхи. Оно очень похоже на сливочное, считается веганским и продается в специализированных магазинах.

— Елена, любите экспериментировать с едой?

— Периодически практикую разного рода эксперименты. К примеру, с августа по декабрь я сидела на кетодиете. Это безуглеводная диета, когда ты питаешься практически только белками и жирами с минимальным количеством углеводов. Их прекрасно на тот момент заменили ягоды — голубика и черника. Ни хлеба, ни круп, ни картошки я не ела. И в принципе чувствовала себя довольно хорошо! Но потом начались новогодние праздники с тортиками, пирожками… Ну и пошло-поехало, как это обычно бывает! (Смеется.)

— Ну а в целом эта диета дала какие-то результаты?

— Во-первых, улучшается кожа, и это сто процентов! Во-вторых, уходят лишние килограммы. А еще такая диета дает сытость, поэтому есть можно пару раз в день. Еще до карантина я сдавала кровь на переносимость продуктов. Мне выдали список из продуктов, которые были поделены на три части: разрешенные, запрещенные, и те, которые нельзя, но изредка можно. Мой список запрещенных продуктов оказался небольшим, когда я увидела там гречку и кофе, без которого на тот момент не представляла себе жизни — очень удивилась. Я была настоящим кофеманом: выпивала пять чашек в день, поэтому поначалу было сложно отказаться от любимого напитка.

— Смогли найти достойную замену кофе?

— Я попробовала заменить его на цикорий, но быстро поняла, что это не кофе, а что-то ужасное. А потом как-то незаметно для себя перешла на чаи. Классические черные и зеленые я не люблю, а вот смешанные — какие-нибудь альпийские луга — пью с удовольствием! Люблю заварить чабрец и добавить туда ягод…

— С кофе понятно, но гречка в списке запрещенных продуктов удивила…

— Я тоже очень удивилась, потому что мне всегда казалось, что гречка, наоборот, абсолютно безаллергенный продукт. К тому же я любила гречку и могла ее есть хоть каждый день. Сын в этом смысле пошел в меня: он тоже с удовольствием ест гречку, а вот дочка ее не любит. В этом и состоит основная сложность готовки: все дети разные, и еду предпочитают тоже разную. Получается, что дома немножко как в ресторане, и от этого я устаю.

— То есть такого у вас нет: что мама приготовила, то все и едят?

— Я пробовала так делать, но потом мне стало жалко своих детей! Видимо, я их разбаловала, и теперь мне приходится идти у них на поводу. (Улыбается.)

— Какое ваше блюдо дети любят особенно?

— И сын, и дочь любят сырники. Сын еще любит спагетти болоньезе — он может есть их каждый день. А у дочки любимое блюдо — запеченная семга.

— А что вы любите готовить?

— Мне очень понравилось печь. Но, это очень опасное увлечение, потом что надо ведь пробовать! Однако я стараюсь улучшить выпечку и сделать ее более полезной: меняю цельнозерновую муку на кокосовую, миндальную, добавляю кукурузную. Убираю сахар — добавляю кокос, стевию. Недавно пекла хлеб, который, как мне кажется, получился просто замечательным! Сын попробовал и сказал: «Вкусно, но только зачем там семечки?» Так что в следующий раз испеку уже без семечек — и возможно, мы перейдем на домашний хлеб.

— Существуют ли в вашем меню блюда или продукты, которые вы едите не из-за вкуса, а исключительно ради пользы?

— Нет — зачем готовить невкусные блюда? Мне кажется, даже полезные блюда можно приготовить вкусно. Мы и так сейчас многого лишены, а если еще и вкусной еды себя лишим — то это будет уже чересчур!

— Елена, что вы обычно готовите для гостей?

— Это может быть паста с креветками, салаты… Еще люблю запечь в духовке картошку с розмарином и чесноком — мне кажется, это идеальный гарнир! И мне нравится брать для таких случаев маленький картофель. Я разрезаю его на половинки, складываю в большую миску, поливаю оливковым маслом, посыпаю сушеным чесноком, розмарином и солью. Все перемешиваю и даю настояться, а затем запекаю в духовке. К такой картошке идет запеченная курица, которую дети просто обожают, поэтому голодными не останутся точно! Кстати, если приходят в гости дети, и ничего такого нет под рукой — я готовлю быструю пиццу.

— Поделитесь рецептом!

— Нужно взять питу, разрезать ее на две части, смазать оливковым маслом, томатной пастой, смешанной с кетчупом, далее идут моцарелла и базилик. Ставим в духовку на несколько минут, чтобы все запеклось и образовалась корочка. Получается идеальная хрустящая на тонком тесте пицца.

— Елена, когда пройдет пандемия, куда бы вы хотели отправиться?

— В Италию! Приехать в Рим, сесть в какой-нибудь прекрасный ресторанчик, заказать себе пармскую ветчину, плато из сыра и кьянти…

— Желаю, чтобы ваша мечта поскорее исполнилась!

Елена Соколова, фото из личного архива Елены Николаевой

(ИА «Столица»)

Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!

Tags: кухняРецепты
ОтправитьПоделитьсяПоделитьсяПоделиться
Читайте НДН.Инфо в 
 
Канал в Telegram
PDFРаспечатать

В Россию приедет миллион трудовых мигрантов из… Индии
Новости

В Россию приедет миллион трудовых мигрантов из… Индии

09.07.2025
В 2025 году Т2 предотвратила полмиллиарда спам-звонков – это сэкономило 95 лет времени клиентов
Новости

В 2025 году Т2 предотвратила полмиллиарда спам-звонков – это сэкономило 95 лет времени клиентов

09.07.2025
Новосибирская клиника лечила наркозависимых физраствором и психотропами
Новости

Новосибирская клиника лечила наркозависимых физраствором и психотропами

09.07.2025
Загрузить еще

Афиша Новосибирска

Новый взгляд на искусство Сибири: Новосибирский художественный музей обновил постоянную экспозицию

Еще два катка и горки закрывают в парках Новосибирска

Привет из 19 века: выставка любовных открыток появилась в Новосибирске

«Чудеса на манеже»: фестиваль циркового искусства прошел в Новосибирске

Куда сходить в Новосибирске 22 и 23 февраля

Стала известна программа масленичных гуляний в Новосибирске

Новости партнеров

Новости СМИ2

Контакты

© 2024 Все права защищены НДН.ИНФО

На сайте ndn.info применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации). Подробная информация
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
На нашем сайте используются файлы cookie
Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Manage options Manage services Manage {vendor_count} vendors Read more about these purposes
View preferences
{title} {title} {title}