Полина (в центре) с коллегами по сериалу «Деффчонки»
— Полина, вы снимаетесь сразу в нескольких проектах. Успеваете дома готовить или приходится есть в кафе?
— Успеваю, я же женщина! А нам вообще много что удается. И я не вижу в этом никакого героизма, не понимаю, когда восхищаются: «Вот это да! Эта женщина умеет готовить!» Я прихожу домой, встаю к плите — и готовлю. Правда, когда совсем нет сил или прихожу слишком поздно, могу и пельменей сварить.
— Какие блюда вам больше всего нравится делать?
— У меня любое блюдо — коронное. При этом я даже рецептов не знаю никаких. Каждый раз смотрю их в кулинарной книге. Точнее, это даже не совсем книга, а мамина тетрадка, в которую она уже много лет записывает понравившиеся рецепты. Получилась такая семейная записная книжка. Вот по ней я и готовлю. И мне кажется, что у меня получается все очень вкусно. Думаю, это просто мне дано — с лету схватывать суть рецепта.
— Может быть, у вас в роду профессиональные кулинары были? И вам по наследству достался кулинарный талант?
— Нет, просто талантливый человек талантлив во всем! (Смеется.)
— А что друзьям и родственникам особенно нравится из того, что вы готовите?
— Я очень вкусно делаю фаршированные перцы в казане. Но я, честно, все вкусно готовлю. И борщ, и блины! Причем люблю печь именно дрожжевые блины: они получаются очень пышными и с кружевными дырочками. На днях приготовила чудесный борщ. В нем такая хрустящая капустка, такой ароматный! Нигде вкуснее борща не ела.
— Полина, поделитесь уже одним из своих рецептов!
— Расскажу, как приготовить омлет. Но не простой, а французский! Взбиваю вилкой яйца — до однородной массы. И жарю омлет на сковороде, предварительно смазав ее сливочным маслом. Одновременно на другой сковороде жарю мелко порезанные шампиньоны. Когда яйца немного поджарились, выкладываю сверху омлета какой-нибудь мягкий сыр, например «Филадельфию», на него укладываю пожаренные грибы и складываю омлет пополам. Это очень вкусное блюдо для завтрака!
— Как вы относитесь к диетам?
— Я не говорю о крайних случаях, когда явно есть лишний вес и человеку необходимо его сбросить, чтобы сохранить здоровье. Во всех других случаях сами диеты вредны для организма.
— Какие-то правила для себя установили, может быть, после шести вечера не едите, как советуют некоторые диетологи?
— Ни в коем случае! После двенадцати ночи я только начинаю нормально есть. Ведь обычно рабочий день проходит на съемочной площадке. А на съемках я редко обедаю, потому что после плотного перекуса я уже не могу выйти в кадр. У меня и глаз «дергается», и энергетики никакой — мне все лень! Как говорится: поели — теперь можно и поспать… Это не мой вариант, на площадке мне все время нужно быть в тонусе.
— И что вам помогает сохранять бодрость и легкость?
— Я много пью, раньше это был кофе, а теперь, летом, у меня всегда с собой минеральная вода. Для тонуса и настроения шоколадку могу в любое время дня и ночи съесть. Но во всем нужно знать чувство меры, особенно, если речь идет о сладком.
Екатерина Шитикова, фото канала ТНТ
