– Евгений, все знают вас как талантливого танцора и прекрасного учителя танцев, а как у вас складываются отношения с кулинарией?
– Для меня это – пустая трата бесценного времени, которого у меня и так очень мало. Хотя я убежден, что лучшие повара – мужчины. Особенно грузины! (Смеется.) И вообще я очень люблю домашние ужины и рад, когда они случаются. Мы, например, можем с моей подругой Салимой иногда приготовить вместе пасту. Моя подруга – итальянка, и пасту она готовит просто шикарно – по всем правилам, аль денте. Получается очень вкусно – просто м-м-мама миа!
– А сольным приготовлением блюд свою подругу удивить можете?
– Я могу прекрасно приготовить яичницу, суперски отварить пельмени и смастерить фантастический бутерброд. (Улыбается.)
– Какие продукты можно назвать вашими фаворитами?
– Я люблю мясо. Я абсолютно мясной человек, как любой нормальный мужчина. (Улыбается.)
– А что вы не любите?
– Вареную морковку. В этом плане мы очень похожи с моим старшим братом: мы оба ее ненавидим. Но я уже почти научился ее не замечать в блюдах, а брат до сих пор не успокоится, пока не вытащит каждый кусочек вареной морковки.
– Какой прием пищи вы любите больше: завтрак, обед или ужин?
– Ужин! Он у меня бывает очень поздний. Я люблю есть по ночам. (Улыбается.)
– А как же диета? Профессиональному танцору нужно же всегда быть в хорошей форме.
– У меня нет никаких ограничений. Я люблю вкусную еду, и для меня не важно, в какое время суток ею наслаждаться.
– Как можно догадаться, итальянская кухня – одна из ваших любимых. А что скажете о грузинской?
– Грузинская кухня очень богата и разнообразна, она мне тоже очень нравится. Я вообще многие кухни люблю, и в каждой отдаю предпочтение простым блюдам. Могу съесть и суши, но для меня суши – это не еда, а баловство. (Улыбается.) Я вообще очень люблю покушать, получаю от этого удовольствие. Признаюсь, у меня даже бывает опьянение от вкусной еды – так сильно я люблю хорошо поесть. (Смеется.)
Екатерина Шитикова, фото из личного архива Евгения Папунаишвили
Рецепт пасты от Евгения
Для пасты с томатами и баклажанами нам потребуется 450 граммов спагетти, два-три баклажана, три-четыре мясистых помидора, два зубчика чеснока, три-четыре столовые ложки оливкового масла, одна веточка тимьяна или две-три веточки петрушки, 25 граммов сливочного масла, а также пармезан или любой другой твердый сыр.
Отвариваем спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Когда они будут готовы – откидываем их на дуршлаг, сохранив одну столовую ложку воды, в которой они варились. Оставляем их горячими, а сами нарезаем баклажаны длинной соломкой и обжариваем их на оливковом масле до румяного состояния.
Добавляем к баклажанам нарезанные кубиками помидоры, засыпаем туда листики тимьяна или порубленную петрушку. Соус надо тушить до готовности овощей. Солим и перчим по вкусу, добавляем рубленый чеснок и сливочное масло.