Где мужчины — там мясо
— Мария, вам кто более симпатичен: сыроеды, вегетарианцы, поклонники правильного питания или те, кто просто любит есть?
— Я, может быть, и была бы вегетарианкой — питалась одними овощами и бобовыми, но пока я к этому не готова. Мои мужчины — муж и двое сыновей — очень любят мясо.
— А какое блюдо можете назвать своим коронным?
— У моего отца когда-то был грузинский ресторан. И повар, грузинка, мне рассказала рецепт хачапури. Я долго-долго пробовала, но у меня ничего не получалось. И вдруг прошлым летом случилось чудо: пробую снова — и у меня получается! Видимо, руку набила! Теперь я могу приготовить отменные хачапури по-мегрельски, по-аджарски… В общем, пальчики оближешь!
— А в чем секрет ваших хачапури?
— Никакого секрета нет — все делаю на глаз, «чувствую» тесто.
Правильный борщ
— Поскольку у вашего папы был ресторан — возможно, он и дома любил «поколдовать« на кухне?
— Мой папа родом с Украины, умеет готовить прекрасный борщ. И считает, что только его борщ — самый правильный!
— В чем же секрет?
— В зажарку, когда она почти готова, обязательно нужно добавить немножко сметаны. А я люблю готовить по разному — и со сметаной, и без — мне вкусно всегда!
— Какие блюда вам запомнились из детства?
— Когда приезжала на родину отца, к бабушке, она готовила вареники с картошкой, и это было что-то невероятное! Я их уплетала с домашней сметанкой! А еще я помню мясные «ежики»из детского сада, которые мне казались тогда безумно вкусными!
Мария в сериале «Невский»
— В общем, подсчет калорий — это не про вас?
— Я стройная сама по себе. Скорее, я бы с удовольствием набрала массу, чем сбросила. Поэтому диетами не интересовалась никогда. А вот питаться правильно я бы хотела научиться. Но сколько ни пыталась — пока у меня почему-то не получается взять себя в руки.
— А чего вам, на ваш взгляд, не хватает для правильного питания?
— В первую очередь, самодисциплины.
— Как часто при вашей актерской профессию удается готовить дома?
— Не так давно я готовила почти каждый день! А что делать — детей-то кормить нужно! Но с недавних пор потихоньку и муж втянулся в процесс готовки, и теперь он частенько заменяет меня на кухне.
Клубника зимой — это странно
— Какие вы предпочитаете завтраки?
— Чаще всего это каша — овсяная, гречневая, реже рисовая и кукурузная. Можно сказать, что я заставляю себя готовить каши, потому что часто просыпаюсь и понимаю, что ничего не успеваю. Но спасибо детям: они меня всегда держат в тонусе!
— Назовите пять продуктов, без которых вы не обходитесь.
— Оливковое масло, молоко, сливочное масло, фрукты и овощи.
— Зимой где берете хорошие фрукты и овощи?
— Понятно, что клубника зимой — это странно. Мало того, что она невкусная, так от нее еще и аллергия часто бывает. Поэтому овощи и фрукты стараемся покупать сезонные. И яблоки покупаем не те, что блестят, а те, что пахнут. Ну и летом стараемся есть все свое. Летом я пропадаю на огороде, где выращиваю огурчики и помидорчики.
Елена Соколова, фото из личного архива Марии Капустинской