Виктория откровенно рассказала нам о своих экспериментах в питании, а кроме того, поделилась рецептом легкого салата, который в жаркую летнюю пору будет очень кстати.
– Виктория, вопрос «на засыпку»: вы – за здоровое питание?
– Конечно, «за»! Я давно уже стала увлекаться статьями и новейшими исследованиями по поводу состава пищи, витаминов и микроэлементов, которые в нее входят. И теперь я очень внимательно отношусь к тому, что попадает в мой организм. По крайней мере, в данный момент мне это кажется интересным.
— Вы придерживаетесь какой-то конкретной методики, или просто стараетесь питаться правильно?
— Я много экспериментировала с едой. Сначала решила быть вегетарианкой. В этом году я держала пост, а пост – это, по сути, веганство. Мне понравился этот опыт, поэтому я и сейчас стараюсь придерживаться веганской диеты. Я поняла, что совершенно не зависима от таких продуктов, как мясо и рыба.
— А что именно Вам понравилось в веганстве?
— Я стала лучше себя чувствовать — мне легко и хорошо! И мне кажется, в этом есть какой-то смысл. Все-таки люди — и это лично мое мнение — не хищники, они не должны есть мясо.
— А как вы выходите из положения, если находитесь на съемках? Всегда ли получается есть то, что хочется?
— На съемках это обычно всегда проговаривается, у актеров спрашивают: вы едите всё — или у вас диета? Так что тут я не вижу каких-то проблем…
— Легко было отказаться от мяса, рыбы и молочных продуктов?
— Да, легко — от всего, кроме, пожалуй, сыров. Вот их я не могу исключить, потому что сыр — моя слабость. Да и, от кофе мне было отказаться тяжело!
— А почему вам пришлось от него отказываться? Вроде бы сейчас диетологи кофе «оправдали»?
— Еще недавно я пила очень много кофе! Порой никакой другой жидкости, кроме кофе, в мой организм не поступало — ни чая, ни воды. Потом случилось так, что у меня начались проблемы с кожей лица, и мне пришлось ограничить себя не только в кофе, но и в сладком, и еще целом ряде вещей.
— И как вы с этим справились?
— Поначалу было тяжко, но по прошествии двух месяцев я поняла, что легко обхожусь без него. И сейчас я могу признать, что зависимость от кофе у меня точно была.
— Чем заменяете кофе, если нужно быстро взбодриться?
— Честно говоря, мне кажется, утверждение о том, что кофе бодрит — немного не соответствует действительности. Вот, например, раньше как у меня было? День не начнется, пока я не выпью чашечку крепкого эспрессо! Мне казалось, что это работает, что это хороший способ взбодриться. Но совершенно отказавшись от кофе, я поняла, что могу взбодриться и без него.
— Расскажите о том, как вы завтракаете.
— По утрам я очень люблю есть овсяную кашу — мне кажется, что она дает много сил и энергии.
— Как вы ее готовите?
— Моя каша очень простая: я готовлю ее на воде, а в конце добавляю немного соли и масла. Я могу ее сварить — а могу просто залить кипятком и дать настояться, тут все зависит от настроения. Овсянку я ем практически всегда, она мне не надоедает.
— А из чего состоит ваш обед?
— Конечно, не всегда получается съесть то, что я запланировала. К примеру, я люблю на обед суп. Но если его нет — я буду рада и рису, и гречке. Еще я очень люблю овощи. И не особо переживаю, что я буду есть — главное, чтобы это не было совсем уж вредным.
— Находится ли в вашем рационе место ужину?
— С ужином у меня проблем нет. Это раньше, будучи студенткой, я практиковала раздельное питание и старалась не есть после шести. И даже если вечером был спектакль, во время которого тратится очень много энергии, после я старалась ничего не есть. А все потому, что у меня была склонность к лишнему весу. Но в 26 лет я стала мамой, и в моем организме произошли какие-то изменения — и я похудела! И теперь я могу есть по вечерам, «и мне за это ничего не будет»!
— Удивительно! Ведь обычно все происходит наоборот: после родов появляется лишний вес!
— Да, и я сама была очень удивлена такому развитию событий. Но очень рада, что произошло именно так — меня это устраивает абсолютно! (Улыбается.)
— А готовить вы любите?
— Ненавижу! Не люблю готовить и практически этого не делаю! Но мне повезло: у меня есть муж, который постоянно худеет. А моя дочка, если это не лето — ест в детском саду.
— А если лето?
— А если лето, то она уезжает к бабушке! (Смеется.) Какое-то время мне даже было стыдно за то, что я не люблю готовить, но потом я расслабилась. И, опять же, мой муж любит готовить. Так что у нас все хорошо!
— Помните любимые блюда из детства?
— Конечно! Мама пекла пряники разной формы с добавлением корицы и других приправ, и я до сих пор помню, какие они были вкусные! Особенно если учесть, что это были 90-е годы, когда многим, в том числе и нашей семье, жилось непросто: было и такое, что есть вообще было нечего! Еда была очень простой: жареная картошка, тушеная капуста, самые обычные супы. Из овощей — огурцы и помидоры, а вот фрукты на столе появлялись редко. С тем изобилием, которое есть сегодня — не сравнить!
— Расскажите, какие блюда вам запомнились в путешествиях?
— Недавно я вернулась с Каннского фестиваля. Там я впервые в жизни попробовала настоящий французский луковый суп. Вот это, я вам скажу, бомба! Он поразительно вкусный, очень сытный и оригинальный на вид — такого супа я никогда и нигде раньше не пробовала! И вообще я хочу сказать, что французская кухня — просто потрясающая, мне понравилось буквально все: в какое бы кафе я ни заходила — еда везде была очень вкусная! Даже, казалось бы, взять банальный омлет… Его готовили очень долго, но это того стоит, поверьте! Во-первых, он был очень большой! А во-вторых — кроме самих яиц, в блюде были сыр, шампиньоны, помидоры, какие-то невероятные травы… И все это вкупе было так вкусно! Мне показалось, что даже бананы во Франции — вкуснее, чем у нас: более сладкие и ароматные, с медовым привкусом… Еще там — очень вкусные десерты, и самый лучший из них, на мой взгляд — тирамису. А в Южной Корее мне очень понравились соусы и различные заправки. Я просто брала листья салата, заправляла их — и всегда получалось вкусно!
— А какое блюдо вы бы назвали самым необычным?
— Улитки! Которые, кстати, я попробовала у нас, в России — с начинкой из чеснока и базилика. На вид они были очень странными, но на вкус оказались потрясающими!
— Виктория, поделитесь, пожалуйста, рецептом салата, идеального для тех, кто следит за фигурой.
— Одним из моих любимых фруктов является авокадо. Я знаю один легкий рецепт полезного и очень вкусного салата с ним.
Салат с авокадо от Виктории Корляковой
Продукты:
авокадо – 0,5 шт.
помидор – 1 шт.
сыр – 30 гр.
болгарский перец – 0,5 шт.
огурец – 1 шт.
зелень – 2 – 3 веточки.
Для заправки:
йогурт без добавок – 2 ч. ложки
лимонный сок – 1 ч. ложка, соль – щепотка
Приготовление:
Все продукты мелко нарезаются, сыр натереть на тёрке. Сыр может быть любой — по вкусу. Все это перемешивается и заправляется легким йогуртом, но я зачастую заправляю небольшим количеством растительного масла.
Елена Соколова, фото из личного архива Виктории Корляковой