От гостя передачи зрители узнают, от чего зависит мужское счастье. Шеф-повар Григорий Мосин поделится тонкостями приготовления немецкого картофельного салата, а кулинар Александр Селезнев откроет секреты европейских кондитеров по выпечке шоколадный кекса фондан.
Пельмени с зеленью и сыром
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 1 стакан.
- Яйца — 2 штуки.
- Соль — по вкусу.
- Вода — 1/2 стакана.
Для начинки:
- Сыр адыгейский — 400 г.
- Яйцо — 1 штука.
- Зелень петрушки рубленая — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Перец черный молотый по вкусу.
- Соль по вкусу.
Приготовление
Из муки, яиц, соли и 1/2 стакана воды приготовить тесто и охладить его в течение 30 мин. Для начинки порубить сыр, ввести яйцо, масло, рубленую зелень и перемешать. Раскатать тесто на 2 тонких пласта. На первый пласт выложить начинку в виде шариков (несколько рядов). Смазать взбитым яйцом, накрыть вторым пластом. Прижать вокруг начинки, чтобы пласты скрепились. С помощью специального ножа для пиццы нарезать на квадраты и варить 5 мин. Подавать пельмени со сливочным маслом.
Английский бифштекс
Ингредиенты
- Телячья вырезка — 700 г.
- Говяжья вырезка — 150 г.
- Соль, перец по вкусу.
- Масло сливочное — 40 г.
- Сидр — 1/2 стакана.
Приготовление
Вырезку промыть, срезать пленки и жилки, промокнуть бумажным полотенцем и слегка отбить. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем с обеих сторон. В сковороду положить масло и хорошо разогреть на высоком огне. Мясо прожарить с двух сторон по 4—5 мин с каждой стороны и удалить из посуды.
Для соуса:
В сковороду, где жарили мясо, влить сидр, посолить, поперчить, выпарить и процедить. Выложить мясо на теплую тарелку, полить соусом и подавать к столу.