fbpx
пасмурно
В Новосибирске
0oC
$ 63,7185
70,7594


Кухня помогает снимать стресс!

Watch 18 августа 2017 • Вкусовой акцент

Ведущая программы «Двойные стандарты» на НТВ Ирина Шихман знает все о хорошем отдыхе и интересных местах для путешествий. И из каждого путешествия старается привезти эксклюзивные рецепты блюд национальной кухни. Потому что с детских лет любимое увлечение Ирины — кулинария.

Варенье для медитации

— Ирина, вы с кулинарией давно уже на «ты»?

— Да, я просто обожаю этим заниматься! Собирать друзей и 33 раза менять блюда на столе! Для меня приготовление еды — своего рода психотерапия, медитация. Если сталкиваюсь с какими-то проблемами, то решаю их просто: встаю к плите и варю варенье. Процесс его приготовления помогает мне снять стресс!

— А какое варенье делаете?

— Обычно это не какое-то банальное — клубничное, например. Я готовлю варенье из помидоров и ванили или из красных перцев… Чем сложнее рецепт, тем лучше.

— И откуда вы берете рецепты таких необычных видов варенья?

— По-разному. Например, у меня есть традиция: приезжая в какую-то страну, я всегда прошу гида принести свой любимый рецепт, по которому готовит его мама или жена. И мне передают написанные от руки или присылают на электронную почту рецепты национальных блюд. Все — из первых рук, их не найти ни в одной кулинарной книге!

Варенье из огурцов и помидоров

— Какие блюда вы научились готовить, следуя такой традиции?

— В Индии мы снимали семью обычного учителя, и женщина, которая нас встречала, преподнесла мне потрясающий лимонный джем. Я расспросила, как она его готовит. Оказалось, что она добавляет в него особую индийскую специю, и я тут же поехала за этой приправой на рынок, так как понимала, что в Москве ее не найти…

А недавно мы снимали в дагестанском Дербенте — там возле знаменитой старой крепости есть потрясающий ресторанчик, где можно заказать чайную церемонию и вам предложат более 20 видов варенья. Я решила попросить принести не одно, а ассорти. Из чего они его только не готовят! Там было даже оливковое. Я стала спрашивать: «А есть у вас варенье из огурцов? А из помидоров?» И все это было в наличии! Таким получилось мое вкусное кавказское приключение!

Чудо-суп из Франции

— А что-то уж совсем экстраординарное вам доводилось пробовать?

— Однажды была во французском Провансе, там недалеко от города Арля есть био-ресторан, он первым получил звезду Мишлена в своей категории.

Прямо у заведения расположен настоящий огород, напоминающий российскую дачу в шесть соток, на котором шеф-повар выращивает все, что только можно. И буквально через пять минут после заказа растущий на грядке продукт оказывается у вас в тарелке. Все самое свежее и полезное!

Он устроил нам дегустацию: принес суп из трав на основе бульона из ракушек. Тогда я поняла, что такой вкус был мне еще не знаком. Причем супа в тарелке было ровно столько, что если ты съешь лишнюю ложку, то он станет тебе противен, а если на ложку меньше, то его будет недостаточно. Для меня это было настоящим гастрономическим шоком!

Помню, я тогда стала просить их оставить меня работать в ресторане за еду, я могла бы говорить «бонжур» гостям на входе. (Смеется.)

Екатерина Шитикова, фото из личного архива Ирины Шихман

Правила комментирования
комментарий...
Авторизация ( Регистация )
Написать сообщение как гость
Загрузка... Новые комментарии через 00:00.

Ваш комментарий будет первый

Происшествия

Новости партнеров

Общество
Политика
  • Новосибирцы вышли на пикет в защиту ЛГБТ-художницы
    Новосибирские феминистки организовали пикет в поддержку фигурантки уголовного дела о распространении порнографии, художницы и ЛГБТ-активистки из Комсомольска-на-Амуре Юлии Цветковой.
    Опубликовано Суббота, 07 декабря 2019 16:44
  • Сколько стоит стать сенатором рассказал алтайский бизнесмен
    Алтайская строительная империя «СтройГАЗ» распалась из-за финансирования поста сенатора Сергея Белоусов, заявил экс-глава компании Евгений Ледин. Место Белоусова в Совете федерации обошлось предприятию более, чем в 7 миллионов долларов.
    Опубликовано Пятница, 06 декабря 2019 14:22
  • ЕР назначила новосибирского госдумца куратором партии в СФО
    Депутат Госдумы Виктор Игнатов утвержден главой сибирского межрегионального координационного совета (МКС) «Единой России». Генсовет ЕР накануне единогласно утвердил глав МКС во всех федеральных округах.
    Опубликовано Пятница, 06 декабря 2019 12:26
  • Новосибирским районом займется бывший вице-мэр Бердска
    Исполняющим обязанности главы Новосибирского района назначен заместитель министра ЖКХ Новосибирской области Андрей Михайлов, известный по своей работе в мэрии Бердска.
    Опубликовано Пятница, 06 декабря 2019 11:36
  • Новосибирскому депутату Госдумы угрожают из-за снюса
    Депутат Государственной думы от Новосибирской области Вера Ганзя сообщила, что законопроект о запрете снюса и насвая, который она внесла, вызвал негативную реакцию у некоторых личностей. Новосибирским СМИ она рассказала о…
    Опубликовано Четверг, 05 декабря 2019 14:30

Новости партнеров

CITYLIFE
  • Лайфхак недели: Выбираем елку на Новый год
    Главным атрибутом новогоднего празднества является, конечно же, не только телевизор, но и елка. В Новосибирске уже вовсю заработали елочные базары, и можно приобрести деревце настоящее. А можно приобрести и искусственное…
    Опубликовано Суббота, 07 декабря 2019 13:18
  • Жизнь Анне Вески будет выставлена напоказ
    Анне Вески решила представить публике свои сценические костюмы. Выставка будет устроена в таллинском замке Маарьямяэ, и певица приглашает туда всех почитателей своего творчества.
    Опубликовано Четверг, 05 декабря 2019 16:37
  • Оливер Стоун побоялся снимать фильм по идее Юрия Кары
    Режиссер Юрий Кара («Завтра была война», «Воры в законе», «Мастер и Маргарита») недавно отметил 65-летие, но пожилым человеком себя не считает.
    Опубликовано Четверг, 05 декабря 2019 16:34
  • MARUV стала «Певицей года», а Загитова - «Спортсменкой года»
    Премия «Женщина года» в этом году еще и юбилейная, 15-я. Ну и как водится, ни одна церемония без сенсации или как минимум скандала не обходится.
    Опубликовано Четверг, 05 декабря 2019 16:21
  • На Викторию Макарскую «наехали» за «обнаженку»
    Актриса Виктория Макарская, которая активно ведет блог в одной из социальных сетей, была удивлена сообщениями от администраторов этой сети.
    Опубликовано Среда, 04 декабря 2019 17:50
Наука