Ирина Пудова: «Настоящий гурман не может любить шаурму»

Вкусовой акцент
Watch 21 ноября 2018 • Персона грата

Ведущая новой передачи «Первого канала» «Сегодня. День начинается» рассказала о своих кулинарных предпочтениях.

Ирина Пудова вместе с Родионом Газмановым ведет на «Первом канале» ежедневную утреннюю передачу «Сегодня. День начинается». А до этого момента она на различных телеканалах вела проекты о путешествиях. Так что мы не могли не расспросить Ирину о самой вкусной стране в мире, а так же о том, что она любит больше всего сама. И, конечно, что интересного и полезного о еде ей удалось узнать во время съемок и эфиров передачи «Сегодня. День начинается».

Царица вкусов

- Ирина, есть ли страна, в которую бы вы с удовольствием поехали в кулинарное путешествие?

- Я бы вообще поехала в любую страну именно поесть! (Смеется.) Везде есть свои национальные особенно вкусные блюда. В том числе и в наших регионах – там тоже есть свои уникальные вещи. Но если говорить о других странах - то, конечно, Европа стоит выше всех. А там, в свою очередь, Франция правит балом. Еда там возведена в какой-то абсолют. В этой стране - огромное количество вкуснейших сыров и десертов! Надо отдать французам должное: они умеют относиться к еде с особым трепетом. Хотя я довольно часто видела французов, которые ели на обед багет, разрезанный вдоль, а внутри – листья зелени, мясо и немного сыра. И они уплетали это с огромным удовольствием. Так что не совсем правда то, что все французы обедают красиво по два часа в ресторане. Но за разнообразием блюд надо ехать именно туда.

- Знаменитый луковый суп пробовали?

- Да, конечно - это одно из тех самых национальных блюд, которые надо отметить. Но для меня французская кухня связана в первую очередь с сырами, именно местной разновидности. Французы любят различные утренние ярмарки где-нибудь в деревенских пригородах. Приезжаешь туда, тебе тут же наливают легкое бело вино, которое у них принято подавать к сыру - это приятно, вкусно и стоит три копейки…

- В чем же секрет французов? При этой вкусной и питательной еде они - довольно стройная нация.

- Я тоже этому удивляюсь. Но мне кажется, секрет в том, что они очень активные, и у них нет длинной сиесты. Работа, движение, плюс, наверное, какая-то генетическая особенность нации…

В день рождения Москвы

С Газмановым-младшим в день рождения Москвы

Фермерские продукты

- Сейчас в нашей стране возрождаются рынки, ярмарки, где торгуют фермерскими продуктами. Вы там бываете?

- Да, конечно. Очень здорово, что у нас это возрождается и появляются свои чумовые вещи: например, десятки сорта того же сыра собственного российского производства.

- Вы больше любите покупать фермерские продукты на рынках - или удобнее в магазине, где можно не спеша изучить состав, посмотреть, кто производитель?

- Я не скажу, что мы на этом как-то заморочены. Конечно, хорошо, когда привозят экологически чистую еду. Но тут надо знать и поставщика - откуда он везет, где он живет, как выращивает, и так далее. Это такая отдельная серьезная маркетинговая работа.

- А табу в еде у вас есть?

- Да. В список запрещенных продуктов нашей семьи попали газированные напитки, различные шоколадки-батончики, соки в литровых пакетах - этого всего не бывает на нашем столе. Думаю, что объяснять не стоит – все знают о вредности этих продуктов, о количестве сахара в них, и так далее. Если дети просят пить - лучше я дам им просто воду, и этого будет достаточно.

На берегу моря

Мясные мечты

- Вас можно назвать гурманом?

- Не знаю даже... Мне кажется, что нормальный гурман не может любить и бургеры и шаурму. А я это все люблю.

- А что скажете про диеты, различные системы питания?

- Нет, это не про меня. Лучшая диета – это активная работа. Бывает так, что не хватает даже времени, чтобы поесть - и это хорошо помогает оставаться в форме! (Смеется.) Я могу приехать домой в полночь с работы, пожарить с супругом стейк и с радостью его съесть.

- От чего не можете отказаться? Многие честно признаются, что они не могут жить без сладкого...

- Как раз к сладкому я равнодушна. А вот от мяса не могу отказаться…

- Вы раньше по работе много путешествовали. Наверняка вам приходилось в разных странах пробовать что-то новое или необычное. Что впечатлило больше всего?

- Артишоки в той же Франции, в Каталонии. В основном у меня остались приятные воспоминания об овощах. Когда мы начали ездить путешествовать, то у меня был такой период, что я решила не есть мясо. И вот во время путешествий нас водили в лучшие мишленовские рестораны, была всегда огромная смена блюд, и вся мясная еда проходили мимо меня...

- Обидно было?

- Тогда - нет, а сейчас - да. Хочется вернуться и попробовать, наверстать.

- Сколько времени вы не ели мясо?

- Восемь лет.

- И почему отменили свое решение?

- У меня появились дети, и я поняла, что его необходимо употреблять, чтобы дети получили все нужные аминокислоты и микроэлементы. И врачи тоже на этом настаивали. Сейчас думаю, что они абсолютно правы.

В гостях у передачи Светлана Дружинина

В гостях у передачи Светлана Дружинина

Полезные продукты

- Наверное, вы узнали много интересного про еду за время съемок передачи «Сегодня. День начинается»?

- Да, это так. У нас в передаче есть рубрика, где мы рассказываем о пяти полезных вещах. И недавно озвучивали топ-пять полезных продуктов. И для меня было открытием, насколько полезна кукуруза. Меня поразило то, что при обработке, когда варишь, количество этих веществ не уменьшается, как обычно, когда ты что-то термически обрабатываешь, а наоборот – увеличивается в десятки раз! Разве это не удивительно?!  А еще, полезно всем знать, что входящие в состав кукурузы аминокислоты - лизин и триптофан - не вырабатываются самостоятельно в организме человека, но очень нам нужны: они нормализуют работу кишечника и приводят в тонус мышцы. Был еще топ-пять продуктов, которые борются с атеросклерозом. Например, авокадо. Он очень полезен для сосудов. Кажется иногда, что это всем известно, но мы никогда не задумываемся о том, что это действительно полезно и это действительно работает.

- И последний вопрос, который мы обычно задаем в самом начале кулинарного интервью: вы сами готовить любите?

- Люблю, но мне не всегда хватает на это времени. Иногда для скорости могу просто закинуть гречку в мультиварку. А вот кофе себе каждый день готовлю. У меня тут свои хитрости. Делаю его в турке, но должен быть определенный сорт кофе. И по вкусу добавляю специи и сахар…

Валерия Хващевская, фото из личного архива Ирины Пудовой

Правила комментирования
комментарий...
Авторизация ( Регистация )
Написать сообщение как гость
Загрузка... Новые комментарии через 00:00.

Ваш комментарий будет первый

Новости партнеров

Каждое появление Сергея Баталова на экране невольно вызывает улыбку. От…
В Калининграде в седьмой раз прошел российский фестиваль короткометражного кино…
Телеканал «Россия» новый сезон начинает с премьер. И первым на…
Российские ученые заявляют, что полные люди легче переносят аномальную жару.…