Ирина, давно ли занимаетесь кондитерским делом, как попали в проект?
Я родилась в Кемеровской области, город Юрга. Живу в Новосибирске уже 15 лет. Я замужем, мужа зовут Александр. У нас две дочки – Екатерина и Александра. Что-либо выпекать я начала в десять лет. Первое, что я приготовила, было песочное печенье. Блин оказался не комом.
Как оцениваете уровень мастерства соперников?
Уровень мастерства у соперников – высший. Ведь в шоу участвовали не только любители, но и профессиональные кондитеры. И знаете, соперники удивляли даже не столько блюдами, сколько их оформлением. У нас в Новосибирске торты украшают в основном цветами, печеньем, фотографиями. А соперники на шоу делают украшения из шоколада, изомальта. Когда смотришь на торт, кажется, что на самом деле эти фигурки живые!
Чему вы научились за время участия в проекте?
Я еще раз удостоверилась, что есть в жизни ситуации, через которые я не смогу перейти – это уважение к самой себе.
Какое количество тортов вы можете приготовить за день?
Я не готовлю торты на заказ, я самоучка. Кстати, в суперфинале я – единственный кондитер, который не печет на заказ.
Был ли у вас такой торт, который вы переделывали максимальное количество раз?
Все, что я делаю, по отзывам моих домашних, получается с первого раза.
Чем вы вдохновляетесь при создании новых вкусовых сочетаний?
Все зависит от того, для кого я готовлю торт, от характера человека. Если для ребенка – то будет одно, для кого-то торжества – делаю что-то другое, добавляя новое.
Свадебный сезон в самом разгаре. Посоветуйте молодоженам, на что стоит обращать внимание при заказе торта?
По моему мнению, свадебный торт должен быть белым или кремовым. Я бы не рекомендовала добавлять в торт фрукты или ягоды, потому что изделие рискует быстро испортиться. Что касается украшений, то лично я не люблю большого нагромождения на торте. Но тут все на усмотрение молодоженов. А так – все зависит от фантазии молодоженов.
Фото канала «Пятница!»
