«В настоящее время ресторанный и отельный бизнес испытывает новую волну подъёма. Несмотря на многие сложности и трудности, открывать кафе и рестораны становится модно и прибыльно. И в нашем городе их количество активно растёт. Рестораторы объединяются в федерации, обращаются за помощью к государству и совместно пытаются поднимать упавший рынок», — заявляют организаторы мероприятия, которыми выступили новосибирский минпромторг, Федерация рестораторов и отельеров Сибири (ФРиО) и Сибирская выставочная компания.
Для осуществления намеченных задач организаторы проведут конференцию для рестораторов, отельеров и представителей сферы кейтеринга. Также в рамках выставки пройдет открытый чемпионат Сибири по кулинарии, на котором сразятся мастера пиццы, пройдут соревнования поваров и арт-класс для кондитеров. Параллельно с конференцией и чемпионатом пройдет выставка местных товаропроизводителей «Сделано у нас».
На открытии мероприятия ждут губернатора Новосибирской области Андрея Травникова, который вместе с представителями Минпромторга и рестораторами примет участие в панельной дискуссии. Где будут обсуждаться основные проблемы сферы Horeca и пути их решения вместе с государством.
