Работа по созданию нового сорта ячменя в Новосибирске велась с 1999 года. Столь большие сроки являются обычными при создании сорта методами классической селекции.
«Более ранние наши сорта обычно имели ярко выраженную сильную сторону. Это либо масса, либо кущение, либо озернённость колоса, — говорит один из создателей «Дара» Юрий Григорьев. — А новый сорт получился сбалансированным, у него нет “чемпионских” цифр по какому-то отдельному критерию, зато по всем из них он показывает значения выше среднего».
Именно эта сбалансированность, считают селекционеры, станет в перспективе весомым аргументом в пользу выбора сорта для многих хозяйств. Впрочем, перед этим ячменю «Дар» предстоит подтвердить заявленные качества в ходе сортоиспытаний в этом и следующем году. Пока они проводятся в областях Западной Сибири, далее, основываясь на анализе результатов испытаний, будет приниматься решение о возможном расширении зоны применения сорта.
Ячмень считается древнейшей зерновой культурой, которая известна человечеству. Он настоящий кладезь витаминов, макро и микроэлементов. Помимо приготовления собственно каш из ячневой или перловой крупы, рецептов и вариаций которых великое множество, крупы из ячменя используются при варке супов, ухи, приготовлении гарнира.