В Новосибирской области минздрав предупредил жителей о нередких случаях заражения описторхозом через суши и роллы. По словам Ларисы Поздняковой, недобросовестные кулинары японских блюд используют для суши не морскую рыбу, а речную, которую выловили в водоемах.
«Описторхоз вызывают плоские черви, живущие в речной рыбе. Переносчики описторхов или двуусток — карповые, такие как язь, елец, плотва и другие. Источником инфицирования могут стать даже роллы», — сообщает министерство.
Из года в год в регионе с описторхозом в больницу попадают 500-700 пациентов. Многие из госпитализированных уточняют врачам, что не едят рыбу, однако признаются, что часто едят роллы.
По словам Поздняковой, при выборе рыбы, стоит покупать особи, выловленные в море. А есть рыбу можно только после длительной термической обработки.
Ранее НДН.инфо писал, что число заболеваний описторхозом в Новосибирской области выросло вдвое. В некоторых районах области есть наиболее высокий риск поймать паразита.
Дмитрий Кузнецов
Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!