Разработка термометок осуществлялась в рамка Венчурного фонда ТГУ. Томские термометки необратимо меняют цвет с белого на зеленый в случае, если рыба в какой-то момент находилась в температуре выше среднедопустимой (-18 градусов). Наклейка замораживается вместе с продукцией и сама приводится в рабочее состояние.
Еще одно достоинство технологии, как подчеркивают разработчики – ее дешевизна, производство одной метки оценивается в 20 рублей, что в 6 раз ниже, чем изготовление ее американских и китайских аналогов. По мнению разработчиков, их продукция будет пользоваться спросом, поскольку рыба проходит сложный путь транспортировки с Дальнего Востока и невозможно определить условие ее хранения.
Ранее сообщалось, что в одном из новосибирских магазинов покупателям предлагали просроченную рыбу дорадо.
