Перед консервированием рыба проходит предварительную обработку. Упакованная в жестяные банки она предназначена для длительного хранения.
При выборе рыбных консервов в первую очередь необходимо обратить внимание на этикетку. Она должна содержать наименование, описание состава, количество продукции, дату изготовления, срок годности, условия хранения, информацию об изготовителе, показатели пищевой ценности, информацию о подтверждении соответствия.
На дне или крышке банки с бумажной этикеткой должны быть условные обозначения в три ряда: дата изготовления продукта (число, месяц, год); ассортиментный знак и номер предприятия; номер смены и индекс рыбной промышленности буква «Р».
Если маркировка на консервах не выбита, а нанесена краской, то цифры и знаки не должны стираться даже при воздействии влаги. Информация на этикетке должна быть на русском языке, легко читаема.
Не рекомендуется покупать консервы в упаковке с повреждениями, черными пятнами, а также «хлопушки» – банки с выпуклостями, которые при нажатии исчезают на одном конце банки и одновременно возникают на другом конце, сопровождаясь при этом характерным хлопающим звуком).
Также нельзя приобретать так называемые бомбажные банки – со вздутыми донышками и крышками, не принимающими нормального положения после надавливания на них пальцами, а также банки, имеющие на поверхности ржавчину.
После вскрытия упаковки стоит обратить внимание на внешний вид, вкус и запах рыбы. Они должны быть нормальными, приятными, свойственными рыбным консервам, без посторонних привкусов и запахов.
В случае обнаружения недостатков товара, потребитель вправе обратиться к продавцу и потребовать замены недоброкачественного товара или потребовать возврата уплаченной за товар суммы.
Ранее Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору витаминов.
