Исследователи из Австралии выяснили, какой шоколад обладает большей пользой для органов ЖКТ. Результаты опубликованы в журнале Food Bioscience.
По мнению ученых, темный шоколад обладает рядом полезных свойств. Так, он способен реструктурировать разнообразие и обилие бактерий для нормализации работы кишечника. Какао — основная составляющая темного шоколада, действует как пребиотик.
В ходе исследования ученые обогатили пробиотиками темный шоколад (содержит 70% какао) и молочный шоколад (в нем 45% какао). Оказалось, что его употребление поддерживают выработку полезных побочных продуктов пищеварения, также известных как постбиотики.
Ученые резюмировали, что обычный, фабричный шоколад также может быть полезен для организма. Они порекомендовали выбирать темный шоколад с содержанием какао не менее 70% и есть его в умеренных количествах.
Ранее врач рассказала, кому категорически нельзя пить кофе.
Андрей Иванов
