Первые подберезовики были найдены грибниками в районе Новосибирска. Специалисты называют это «нонсенсом», так как ранее эти грибы начинали появляться в Западной Сибири только в июне.
«Пятиминутная прогулка по лесу и два подберезовика — это еще не показатель, но то, что грибы начали появляться — это факт», — говорит заядлый новосибирский грибник Илья Песчинский. Молодой человек собирает грибы с трех лет и знает о них почти все.
«На столь необычное появление первых грибов, естественно, повлияла погода. Аномальное тепло стало причиной, что сморчковая шапочка пошла с 24 апреля, хотя обычно эти грибы массово начинают появляться 5-9 мая. А вчера видел шампиньон у себя в поселке, но фотографировать и рвать не стал», — добавил Илья Песчинский.
Заядлые грибники не любят загадывать, но уверяют, что нынешний год будет урожайным. Многие связывают прогнозы с тем, что 2020 год — високосный, а значит грибов нынче будет много.
«В 2013 году был огромный урожай белых грибов, а как известно, белый гриб дает урожай раз в семь лет. Следовательно, если все сойдется, то этим летом должно быть много белых грибов, — уверяет Илья. — Многие люди приравнивают подберезовики, подосиновики и белые грибы к одному классу и называют их обабками».
Добавим, что в районе Новосибирска можно встретить пять видов подберезовиков — подберезовик разноцветный, болотный, твердоватый, дымчатый и обыкновенный. Все пять — съедобны. Этот гриб растет одиночно и группами в березовых и смешанных лесах. Образует микоризу с березой, часто встречается на газонах. Обычное плодоношение с июня по сентябрь. Лишь подберезовик твердоватый, он же жестковатый, довольно редкий гость в сибирских лесах, и образует микоризу с осиной и тополем.
Мякоть подберезовиков белая, а при повреждении цвет почти не изменяет, на разрезе слегка розовеет, затем в течение нескольких часов темнеет до серого.
