Аналитики сравнили стоимость и спрос на напитки в заведениях общепита Новосибирской области в мае-июне 2023 и 2024 года. Установлено, эспрессо подорожал на 19%, латте и капучино — на 8% и 7% соответственно. Об этом сообщает РБК Новосибирск со ссылкой на Контур.Маркет.
Эксперты проанализировали 20 тысяч чеков, где зафиксированы покупки напитков объемом 180-200 мл: американо, капучино, латте, эспрессо и напитки на основе кофе: бамбл, фильтр-кофе, флэт уайт и т.д.
Аналитики отмечают, что капучино стали покупать на 15% чаще, эспрессо — на 9% чаще. Нестандартные напитки с кофе подешевели на 1%, однако они не пользуются спросом в Сибири, этот показатель снизился на 23%.
Повышение цен на кофейные напитки аналитики объясняют неурожаем кофейного зерна разных сортов и проблемами с логистикой. В американо и капучино содержится больший процент чистого кофе, поэтому цены на эти напитки поднялись выше остальных.
Ранее НДН.инфо писал, только 25% сибиряков хорошо осведомлены о сбалансированном суточном рационе.
Анастасия Новоселова
