Ученые из Стэнфордского университета выяснили, что переход на веганскую диету на два месяца может обернуть вспять биологическое старение. Результаты исследования опубликованы в BMC Medicine.
Специалисты решили выяснить, какие диеты могут замедлить темпы старения из-за процесса метилирования ДНК. Для этого ученые провели эксперимент, в котором участвовали 43 пары близнецов. Они придерживались двух разных типов рациона: вегетарианского или традиционного, с мясными и молочными продуктами.
Сообщается, что через 8 недель у участников, соблюдающих вегетарианскую диету, произошло снижение уровня холестерина на 19%, а уровня инсулина в крови — на 20%. Кроме того, добровольцы снизили вес, его средняя потеря составила 4,2 кг.
На первой, четвертой и восьмой неделях эксперимента специалисты взяли образцы крови у участников, чтобы оценить уровни метилирования ДНК и определить их биологический возраст. Оказалось, что вегетарианская диета поспособствовала «омоложению» сердца, печени, гормональной и метаболической систем испытуемых.
Исследователи считают, что такие результаты обусловлены высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров в растительной пище.
Ранее ученые рассказали, какая ягода снижает риск болезней сердца.
Андрей Иванов
