По словам специалистов, шаурма, котлеты, кондитерские изделия, а также блюда, приготовленные с майонезом или сметаной, считаются наиболее опасными для возникновения инфекции.
«Опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса, студень и другие», — передают специалисты надзорного ведомства.
Отдельно отмечается, что возбудители инфекций могут оставаться на плохо промытых овощах и фруктах.
В ведомстве добавляют, что нарушение технологии готовки продуктов часто становится причиной отравлений и инфекционных заболеваний. С пищей могут передаваться возбудители вирусного гепатита А, дизентерии, сальмонеллезов, кампилобактериозов, норовирусной и ротавирусной инфекций, а также иерсиниозов.