Приверженность вегетарианству может приводить к анемии, дефициту йода, ослаблению иммунитета и снижению прочности скелета, пишут РИА Новости со ссылкой на слова руководителя центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы минздрава Московской области Зарему Тен.
По её словам, неправильная вегетарианская диета может привести к дефициту витамина B12.
«Витамин B12 в основном содержится в животных продуктах, а его недостаток приводит к мегалобластной анемии и неврологическим симптомам. Вегетарианцам рекомендуется принимать добавки с витамином B12 или обогащённые продукты», — сказала Тен.
Кроме того, вегетарианство может приводить к дефициту железа, что может привести к анемии. Вегетарианцам стоит уделить внимание богатым железом продуктам (шпинат, чечевица) и увеличить его усвояемость, комбинируя с источниками витамина С, рекомендовала врач.
Также вегетарианцы сталкиваются с риском дефицита цинка, который участвует в работе иммунной системы и метаболизме. Поэтому им стоит включить в свой рацион тыквенные семечки, чечевицу и орехи. А также следить за потреблением йода в виде йодированной соли или добавок. Йод содержится преимущественно в морепродуктах, и его дефицит может завершиться заболеваниями щитовидной железы.
«Вегетарианская диета, при правильном подходе, может быть полноценной и полезной, однако требует внимательного отношения к питанию и добавкам. Недостаток некоторых нутриентов, таких как витамин B12, железо, кальций и омега-3, может повышать риск заболеваний, включая артроз и остеопороз», — добавила Тен.
Чтобы поддерживать здоровье суставов, костей и всего организма в целом, вегетарианцам необходимо планировать рацион и использовать добавки.
Ранее врач рассказала, какие продукты нужно включить в рацион после 35 лет.
Кирилл Суржик
