Чем ближе летний сезон, тем больше на прилавках магазинов и рынков появляется различных ягод. Фаворитом у покупателей традиционно является садовая земляника, в народе известная по лаконичному названию «клубника». Как не ошибиться при ее выборе, рассказали в «Роскачестве» со ссылкой на гендиректора Ягодного союза Ирину Козий.
Самой вкусной и безопасной считается та клубника, которой не пришлось долго путешествовать и которую собрали полностью созревшей. Такую ягоду можно вычислить по яркому аромату. Сильный запах указывает на спелость и хороший вкус продукции.
«Но и аромат ягоды может быть разным (более или менее интенсивным) в зависимости от сорта или погодных условий во время ее созревания», — отмечают специалисты.
Свежесть клубники можно определить по хвостику. Если он выглядит жухлым, значит, ягода старая и лишена сочности и вкуса. Без сомнений можно покупать сухие, гладкие, однотонные и упругие плоды, не имеющей визуальных повреждений.
«Лучше, если ягоды в одной упаковке или на прилавке примерно одного размера и формы. Это значит, что вся партия принадлежит к одному сорту и не была многократно перемешана и переложена, — отмечают специалисты. — Лучшая ягода та, которую собирали непосредственно в розничную упаковку и далее не перекладывали. При этом размер упаковки не должен быть слишком большим. В больших ящиках ягода часто мнется и течет, что негативно сказывается на ее вкусе, возможностях хранения и прочих товарных качествах».
Клубнику, упакованную в пластиковый контейнер, следует внимательно проверить: на дне тары могут оказаться помятые или подгнившие плоды. После покупки ягоду нужно положить в холодильник.
