Британский диетолог Дженни Чише рассказала, чем могут быть опасны мандарины и другие цитрусовые. Для сохранения товарного вида фрукты часто обрабатывают противогрибковыми химикатами, которые при накоплении в организме могут нанести вред здоровью. Наибольший риск представляет употребление цедры, сообщила она в беседе с изданием Daily Mirror.
Для защиты от плесени и грибков при транспортировке и хранении кожуру цитрусовых часто покрывают химическими составами. Как правило, с этой целью используют:
-
Имазалил и тиабендазол — противогрибковые вещества, которые могут негативно влиять на работу печени и эндокринной системы.
-
Флудиоксонил и пириметанил — другие пестициды, способные вызывать кожные раздражения, а также провоцировать метаболические и неврологические нарушения.
Эксперт подчеркивает, что небольшие количества этих веществ на одном фрукте не представляют серьезной угрозы. Однако при регулярном употреблении неправильно обработанных цитрусовых происходит накопление химикатов в организме, что может привести к негативным последствиям для здоровья.
«Наибольшую опасность представляет употребление цедры или приготовление блюд с ее использованием, так как именно в кожуре концентрируются все применяемые химикаты», — пояснила диетолог.
Чтобы обезопасить себя и снизить риски, Дженни Чише дает следующие рекомендации:
-
Всегда тщательно мыть цитрусовые под проточной водой перед употреблением.
-
Если вы планируете использовать цедру в кулинарии, необходимо дополнительно обработать кожуру с помощью щетки и обычного мыла.
-
По возможности отдавать предпочтение сертифицированным органическим продуктам, при выращивании которых не используются синтетические пестициды.
Соблюдение этих простых правил позволит наслаждаться любимыми зимними фруктами без вреда для здоровья.
Ранее мы писали о том, что эксперт призвал отпускать назальные сосудосуживающие спреи по рецепту
ИА Сибинформ