Когда за окном морозит и идет снег, так хочется завернуться в плед и согреться чашкой ароматного напитка. Редакция НДН.инфо собрала для вас пять простых и эффектных рецептов, которые превратят обычный вечер в маленький праздник.
Классический безалкогольный глинтвейн
Этот напиток — главный конкурент своего «взрослого» собрата. Он сохраняет всю глубину и пряность традиционного глинтвейна, но подходит для всей семьи.
Ингредиенты:
-
1 литр качественного виноградного сока (лучше темного)
-
200 мл апельсинового сока
-
1 апельсин (нарежьте кружочками)
-
1 яблоко (нарежьте дольками)
-
3-4 ст. ложки меда (или по вкусу)
-
Пряности: 2-3 палочки корицы, 5-7 звездочек бадьяна, 5-7 гвоздик, щепотка мускатного ореха.
Приготовление:
-
В кастрюлю с толстым дном налейте виноградный и апельсиновый сок. Добавьте нарезанные фрукты.
-
Поставьте на медленный огонь и начинайте нагревать, не доводя до кипения.
-
Добавьте пряности (гвоздику и бадьян лучше положить в заварочный мешочек или ситечко, чтобы потом легко извлечь).
-
Как только напиток станет горячим (около 70-80°C), снимите с огня, добавьте мед и хорошо размешайте.
-
Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, чтобы ароматы раскрылись. Разливайте по кружкам прямо с дольками фруктов.
Яблочный пунш с имбирем
Бодрящий, с приятной кислинкой и согревающей остротой — идеальный напиток, если вы чувствуете, что начинаете замерзать.
Ингредиенты:
-
1 литр яблочного сока
-
300 мл клюквенного морса или сока
-
1 лимон
-
Свежий имбирь (кусочек 3-4 см), натертый на мелкой терке
-
2-3 палочки корицы
-
Мед или сахар по вкусу.
Приготовление:
-
В кастрюле смешайте яблочный сок, клюквенный морс и натертый имбирь.
-
Доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума.
-
Добавьте сок половины лимона, корицу и подсластитель по вкусу.
-
Томите на медленном огне 5-7 минут, не давая активно кипеть. Подавайте горячим.
Пряный апельсиновый какао
Детская мечта во взрослом исполнении. Этот напиток не только согреет, но и поднимет настроение своим солнечным цветом.
Ингредиенты (на 2 порции):
-
500 мл молока
-
3 ст. ложки какао-порошка
-
2 ст. ложки сахара или по вкусу
-
Цедра половины апельсина
-
1 палочка корицы
-
Щепотка ванилина или 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Приготовление:
-
В сотейнике смешайте какао, сахар и немного холодного молока, чтобы получилась однородная паста.
-
Постепенно влейте оставшееся молоко, добавьте цедру апельсина и палочку корицы.
-
На среднем огне, постоянно помешивая венчиком, доведите напиток до почти кипения (должны появиться первые пузырьки по краям).
-
Снимите с огня, добавьте ваниль и дайте настояться под крышкой 3-5 минут. Перед подачей удалите корицу и цедру.
Восточный кофе с кардамоном
Любителям кофе предлагаем рецепт с восточными нотками. Кардамон раскрывает вкус кофе и придает ему удивительно согревающий аромат.
Ингредиенты (на 1 порцию):
-
1-2 ч. ложки молотого кофе (по вашему вкусу)
-
150-200 мл воды
-
3-4 коробочки кардамона (раздавить в ступке или плоской стороной ножа)
-
Сахар по вкусу.
Приготовление:
-
В турку положите кофе, сахар и измельченный кардамон.
-
Залейте холодной водой и медленно нагревайте на небольшом огне.
-
Как только начнет подниматься пенка, снимите турку с огня, дайте пенке осесть и повторите нагрев еще 1-2 раза.
-
Разливайте по чашке, не дожидаясь, пока гуща осядет — так напиток будет ароматнее.
Золотое молоко с куркумой
Такой напиток не только согревает, но и приносит пользу здоровью. Куркума способна уменьшать воспаление в организме и количество плохого холестерина.
Ингредиенты (на 1 порцию):
-
1 стакан молока (коровьего или растительного)
-
1 ч. ложка куркумы
-
Кусочек свежего имбиря (1-2 см) или щепотка молотого
-
Щепотка черного перца (важен для усвоения куркумы)
-
Щепотка корицы
-
1 ч. ложка меда или кленового сиропа.
Приготовление:
-
В небольшой сотейник налейте молоко, добавьте все специи, кроме меда.
-
На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до горячего состояния, но не кипятите.
-
Снимите с огня, немного остудите (до температуры, комфортной для питья), и только потом добавьте мед (в кипятке он теряет полезные свойства).
-
Взбейте венчиком до появления легкой пенки.
Зима — не повод для хандры, особенно когда на кухне стоит аромат корицы, имбиря и апельсина. Готовьте с удовольствием, пейте с наслаждением и будьте здоровы!
