В предновогодней суете в Новосибирске наблюдается тенденция к увеличению стоимости одного из наиболее популярных праздничных блюд – салата «Сельдь под шубой». Согласно данным, опубликованным «Контур. Индексом», ценовая динамика этого блюда демонстрирует рост на 15%.
Анализ стоимости ингредиентов показывает, что затраты на овощи показали наиболее значительный рост. Так цена на лук увеличилась на 45%, картофель подорожал на 30%, а морковь – на 33%. Стоимость основного ингредиента – сельди возросла на 24%.
При этом цена на майонез осталась неизменной, а яйца подешевели на 10%.
В общей сложности стоимость салата выросла с 245 до 282 рублей.
Ранее мы рассказывали, как выбрать новогоднее дерево, чтобы не испортить себе праздник.
Татьяна Картавых