Специалисты Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области акцентировали внимание на том, что использование разнообразных ингредиентов в салатах с разными сроками годности может привести к пищевому отравлению. Это связано с тем, что майонез, которым чаще всего заправляют новогодние блюда, способствует размножению микроорганизмов.
В пресс-службе Роспотребнадзора пояснили, что сроки хранения блюд различаются. Например, салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» рекомендуется употребить в течение 12 часов. Винегрет можно хранить до 18 часов, если заправить его маслом перед подачей. Холодец также имеет срок годности 12 часов.
Жареная или запеченная курица сохраняет свежесть до 36 часов в холодильнике, если она находится в закрытой упаковке, которую обернули плёнкой. Красная икра в открытой банке может храниться 5-6 дней, но икру из жестяной банки лучше переложить в герметичную стеклянную тару сразу.
Эксперты также отметили, что при хранении продуктов на балконе их срок годности значительно сокращается, иногда до нескольких часов, сообщает КП.
Ранее мы рассказывали, что в Новосибирской области запретили запуск новогодних фейерверков в общественных местах.
Татьяна Картавых
