Продажи кумыса — традиционного напитка из кобыльего молока — резко выросли в преддверии наступающего 2026 года, который по восточному календарю станет годом Огненной Лошади. Спрос на продукт оказался настолько высоким, что во многих магазинах возник дефицит, пишет Baza.
По данным системы маркировки «Честный знак», за 2025 год россияне купили рекордные 1,3 миллиона литров кумыса. Его потребление резко выросло почти вдвое с 2023 года.
Почему кумыс стал популярным?
Аналитики связывают всплеск интереса с символикой наступающего года и желанием многих россиян внести в праздничное меню что-то аутентичное и тематическое. Рост популярности подтверждается и ростом числа продавцов: за два года их количество увеличилось на 35% — с 1312 до 1771.
Где кумыс любят больше всего?
Бессменным лидером по потреблению напитка остаётся Башкирия, где на каждую тысячу жителей приходится более 155 литров кумыса в год. В топ-5 регионов также вошли: Республика Саха (Якутия) — 73,1 литра на 1000 человек, Ямало-Ненецкий автономный округ — 46,5 литра Ханты-Мансийский автономный округ — 34,3 литра, Республика Татарстан — 25,8 литра.
Таким образом, национальный тренд на гастрономическую аутентичность в сочетании с символикой восточного календаря сделал кумыс одним из главных продуктов декабря.
Ранее роспотребнадзор снял с продажи напиток с алоэ вера после жалоб на запах ацетона
Кирилл Суржик
