ФАС анализирует рост цен на хлеб из-за удорожания затрат хлебопеков, включая зарплаты и логистику. Средняя цена ржаного хлеба достигла 100 рублей за килограмм, пшеничного — 117 рублей. Хлебопекарная отрасль взаимодействует с ФАС и предоставляет необходимую информацию.
Рост цен на хлеб обусловлен не столько увеличением стоимости сырья, сколько другими расходами, включая логистику и оплату труда. Маржинальность бизнеса в Москве и Санкт-Петербурге достигает 8-10%, в других регионах она часто околонулевая или отрицательная.
Торговые сети удерживают минимальные наценки на хлеб, не покрывающие их расходы, но позволяющие сдерживать конечные цены для потребителей. В январе 2026 года розничные цены на ржаной хлеб снизились при росте закупочных цен, что подтверждает минимальное влияние наценки на итоговую стоимость хлеба.
Ранее мы рассказывали, что жителей России обяжут передавать в полицию сведения о квартирах.
Татьяна Картавых