В этом году цены на пасхальные куличи в Новосибирске достигли рекордных показателей. По данным собственного «индекса кулича», основанного на ценах в городских пекарнях и магазинах, стоимость куличей увеличилась примерно на 15% по сравнению с прошлым годом. Основной причиной роста цен стали подорожавшие ингредиенты: сливочное масло стало дороже на 18–22%, куриные яйца – на 15–20%, мука – на 10–12%, сахар – на 8–10%, глазурь, миндаль и цукаты – на 20–30%.
Рост стоимости упаковки и транспортных расходов усугубляет ситуацию.
В магазинах и пекарнях цены варьируются на фабричные куличи весом 500–700 граммов от 350 до 650 рублей, изделия от местных пекарен стоят от 500 до900 рублей, а куличи премиум-сегмента с авторским декором могут достигать 2500 рублей за штуку.
Многие жители города предпочитают экономить и выбирают домашнюю выпечку или посещают мастер-классы по приготовлению куличей. Эксперты прогнозируют сохранение высокого спроса на куличи, так как они остаются важным символом одного из главных православных праздников — Пасхи. Пик продаж ожидается в последнюю неделю перед Великой субботой.
Ранее мы рассказывали, что в России могут повысить лимиты по семейной ипотеке.
Татьяна Картавых