Говядина стала самым быстро дорожающим продуктом в России. По данным Росстата, за год цена выросла на 15,6%. Это рекордный показатель среди всех продуктов питания, сообщает «Коммерсантъ».
Производители называют несколько причин. Поголовье крупного рогатого скота в стране сокращается, а беспошлинный импорт не помогает сдерживать цены. Кроме того, бычка выращивают 14–18 месяцев — в разы дольше, чем курицу или свинью. За это время дорожают корма, топливо, ветеринарные препараты и зарплаты. Всё это закладывается в конечную стоимость мяса.
В Минсельхозе подтверждают, что производство говядины остаётся самым затратным среди всех видов мяса. В отрасли внедряют меры господдержки, но процесс это долгий. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин добавляет: для роста производства нужны серьёзные инвестиции, и пока их недостаточно.
Ситуацию усугубляет высокий спрос. Говядина возглавила список самых востребованных продуктов по динамике роста цен — россияне продолжают её покупать, несмотря на удорожание.
Ранее мы писали о том, что инфляция в июне превысила 6% впервые с января 2026 года
Вера Ветрова