Начнём с географии: родина персика — Китай, а не Персия, вопреки названию. Нектарин — не гибрид со сливой, а разновидность с гладкой кожицей. Пушок на персике защищает его от бактерий и насекомых. Нектарин хранится дольше и чуть калорийнее: 48 ккал против 35–45 у собрата.
Персики обходят яблоки и груши по содержанию железа в четыре-шесть раз. Плюс витамины А, С, К, Е, группы В и антиоксиданты. Дневная норма — два-четыре плода, желательно в первой половине дня. При аллергии и обострениях ЖКТ — с осторожностью.
В магазине обходите стороной стихийные лотки и упаковку с конденсатом. Хороший плод — упругий, без вмятин и пятен. Кричащий цвет и фиолетовые прожилки настораживают: вероятна химия. Спелые персики храните в холодильнике, недозревшие — в бумажном пакете при комнатной температуре. Мытьё — только перед едой.
Каждая партия проходит лабораторную проверку по ГОСТу и фитосанитарный контроль на карантинные организмы.
Ранее мы писали, какие каши полезны.
Елена Романова