Согласно информации Росстата, с 2017-го по 2022 год борщевой набор подорожал в два раза. Еще пять лет назад капуста стоила 18,46 рублей, ныне же 59,96 рублей. Картошка подорожала 20,8 до 48,24 рублей. Морковь выросла в цене с 26,98 до 48,37 рублей.
Рост цен на продукты — одна из самых обсуждаемых тем федеральным правительством. Минсельхоз предлагал изменить ситуацию в лучшую сторону увеличением посевных площадей. Овощи открытого грунта в 2022 году планируется посеять на 196,6 тысячах га (+7,9%), а картофель — посадить на 298,7 тысячах га (+6,7%).
Отметим, что стоимость минимального набора продуктов в расчете на месяц по Новосибирской области в декабре 2021 года достигла 5358 рублей — только за месяц эта сумма выросла на 2,6%, а за год — 19,3%.
В структуре стоимости набора преобладают хлеб, крупы и макаронные изделия — 27,2%, на долю молочных продуктов приходится 20,6%, плодов и овощей — 18,2%, мяса и мясопродуктов — 16,9%, жиров — 5,3%, рыбы — 4,1%, чая, соли и специй — 3,1%, яиц — 2,4%, сахара и кондитерских изделий — 2,2%.
В целом продовольственная инфляция в регионе в прошлом году составила почти 12%.