Стоимость красной икры к Новому году может вырасти на 471%. Причиной такого роста цен стало снижение вылова тихоокеанского лосося, сообщает SHOT.
В 2026 году количество выловленного тихоокеанского лосося сократилось до 97,4 тысячи тонн, что в 3,5 раза меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, заявил Валентин Балашов, руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна.
На ситуацию повлияло несколько факторов. В частности, у побережья Приморья и Сахалина наблюдался рекордный рост численности акул, что связывают с повышением температуры воды. Этот феномен совпал с периодом лососёвой путины.
Из-за уменьшения предложения к Новому году стоимость килограмма красной икры может достичь 30–40 тысяч рублей. Для сравнения, в конце 2025 года аналогичный объём икры можно было приобрести примерно за 7 тысяч рублей. При таком сценарии рост цены относительно конца прошлого года составит около 471%.
Ранее мы рассказывали, что аналитики назвали цену одного бутерброда с икрой.
Татьяна Картавых