В 2026 году россияне стали чаще покупать икру «белых» рыб — минтая, трески и сельди. За девять месяцев число покупок увеличилось на 19 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сильнее всего – на 22 процента – вырос спрос на икру минтая, средняя стоимость килограмма которой в январе-сентябре этого года составила 857 рублей. Мировой рынок икры минтая оценивается в 2 миллиарда долларов в год, основным потребителем – порядка 90 процентов – этого вида икры является Япония.
Икра лососевых – нерки, кеты, горбуши, выловленная в России в 2026 году, подорожала в сетевой рознице до от 15 до 23,5 тысяч рублей за килограмм. Красная икра прошлогоднего улова стоила примерно вдвое дешевле.
Ранее мы писали насколько может подорожать красная икра к Новому году.
Виталий Злодеев