Костянка растет в лесостепной и лесной зоне Новосибирской области. «Обычно в лесах ее только пробуют. Это происходит при сборе более привлекательных и урожайных ягод — черники или брусники. Но в этом году костяники очень много. Особенно в березовых рощицах. Сельские жители и даже горожане собирают ведрами», — рассказывает биолог Алексей Яновский VN.ru.
Биолог уточняет, что в березовых лесах выбор ягод довольно невелик, там растет клубника, но к концу июля она уже пропадает. Остается костянка.
«Очень вкусное получается желе из костяники. Ягоду нужно подогреть, протереть через сито, чтобы выбросить косточки, а мягкую массу смешать с сахаром и довести до кипения. Пальчики оближешь. Однако костяника крайне трудоемкая в сборе да и приготовлении ягода. Зато вкусная и очень полезная», — отмечает Яновский.
Напомним, ранее новосибирцы собрали целый урожай грибов — полные багажники автомобилей, чем похвастались в социальных сетях.
