Если тыква после нашего гениального супчика-пюре еще осталась, то можно приготовить манты. Причем когда мои домочадцы впервые пробовали это блюдо, то даже не поняли, что оно без мяса. Потому что на самом деле вкусно, главное — знать секреты приготовления.
Ингредиенты:
- тыква
- лук (по объему столько же, сколько и тыквы)
- растительное масло для обжаривания
- яйцо — 1 шт.
- мука
- соль — по вкусу
- стакан воды
- сметана — по вкусу
По времени приготовление достаточно долго занимает — часа два, потому что придется повозиться с тестом и тыквой, которую нужно очистить и мелко нарезать.
Способ приготовления:
- Заместите обычные тесто, как на пельмени или манты. Берем яйцо, стакан воды, соль по вкусу, муку и долго замешиваем, чтобы получилось плотное тесто, которое почти не липнет к рукам.
- Тыкву очистить от кожуры и мякоти с семечками, нарезать на маленькие кубики.
- Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Кстати, можно и не обжаривать, а использовать в сыром виде, но тогда нарезать нужно кубиками и просто смешать с тыквой для начинки в соотношении 50/50.
- Добавить в сковороду нарезанную тыкву и пару минут обжарить вместе с луком – получится начинка.
- В начинку добавьте по вкусу соль, черный перец, можно немного сахара.
- Раскатайте тесто и лепите обычные манты, выкладывая в них готовую тыквенную начинку.
- Готовить на пару, как обычные манты, примерно 30 минут.
Перед подачей на стол горячие манты обмажьте красным сладким перцем – это придаст блюду восточный вкус и колорит. Можно добавить сметану или любой другой соус, который вам больше нравится. Наша семья любит такие манты и горячими, и холодными.
Приятного аппетита!
Настя Холодная
