Итак, Масленица идёт полным ходом, россияне едят блины — кто с начинкой, кто с топпингами, кто с маслицем. Из списка востребованных сейчас продуктов к правильному питанию можно отнести разве что творог, и тот должен быть обезжиренный. Масленица — один из самых «опасных» периодов для фитоняшек и качков, посоревноваться с блинной неделей может разве что шашлыковый «срыв» на «майские». Но не вешаем нос! Лучше вместе посмотрим, как блинчик съесть и в присяд сесть.
Давайте рассмотрим самые привычные и любимые добавки для блинов среди россиян и, в частности, новосибирцев. По данным опросов, лидировать будут мясо, творог и сгущённое молоко.
Энергетическая ценность Масленицы
Один традиционный тонкий кружевной блинчик весом примерно 50 граммов выйдет на 100-110 ккал, если мы берём добротную порцию, чтобы как следует окунуться в блинный экстаз, щедро кладём в тарелку пять штук. Итого мы уже без топпинга имеем около 600 ккал на порцию (учитываем смазанную сливочным маслом сковородку). Чтобы сжечь такое количество калорий, как вариант, можно непрерывно отжиматься около полутора часов (ну или 2-3 часа, если вы не машина и будете отдыхать между подходами). Если мы решили добавить немного ностальгии по детству, то кладём сверху ложку сгущёнки и смело добавляем к калоражу порции ещё 100 ккал. После этого придется ещё поприседать.
Мужское — женское
В рейтинге «мужских» начинок на первом месте ожидаемо мясо. Калорийность одного блина, щедро начинённого домашним фаршем из смеси свинины и говядины, составит около 250 ккал. Возьмём среднюю порцию для мужчины из трёх плотно набитых фаршем блинов, порция выйдет на 750 ккал. Чтобы столько отработать, нужно приседать больше двух часов подряд, либо 3-4 часа, если (вдруг!) с паузами. Можно добавить вес в виде гантелей, и справитесь всего за полтора часа. А вот если взять фарш из индейки или куриной грудки, то калорийность такой порции снизится примерно до 600 ккал, а по сочетанию жиров и белков будет только лучше. С весом это всего лишь час приседаний.
Женщины чаще предпочитают ПП-вариант начинки — творог. Всегда хорошо, когда завтрак не только вкусный, но и полезный, а творог отличный источник белка — это вам любой нутрициолог скажет. Творога кладём щедро, не скупясь, кто вообще будет на нем экономить? В один тонкий блинчик влезет около 50-60 граммов белкового продукта. Если творог 5% жирности, то калорийность одного такого блинчика вряд ли превысит 200 ккал. Будем честны, мало девушек сможет на завтрак проглотить целую тарелку блинов с творогом, это практически чистый белок, он очень питательный, достаточно будет парочки. Итого завтрак выйдет на 400 ккал. К счастью, мы уже знаем, как столько сжечь: достаточно поприседать пару часов с перерывами. Обезжиренный же творог будет менее калорийным, и завтрак из двух блинов будет на 100 ккал «легче», а по белку только выиграете на два грамма.
Победитель в тяжёлом весе
Если вы любитель блинов с вареньем, то порция из пяти блинчиков и щедрой ложкой варенья выйдет примерно на 650 ккал. Тут отличным вариантом будет бег: тарелка блинов эквивалентна всего лишь 21 километру на пробежке.
Блинчик с красной икрой для гурманов будет примерно 170-200 ккал, парочка таких блинов содержит 400 ккал соответственно, зато там вам и белка почти как у творога, и полезные жиры — те самые омега-3, о необходимости которых трубят из всех утюгов. Отработать такие блинчики можно всего лишь попрыгав на скакалке. Да, больше часа, но фигура требует жертв.
Итак, подведём итоги и раздадим награды в конкурсе «Самый-самый». Самым калорийным и жирным блюдом станут фаршированные мясом блины, самым сладким (т.е. содержащим больше всего быстрых углеводов) — со сгущёнкой, самыми белковыми будут блины с творогом или куриной грудкой. А какой блинчик самый вкусный — каждый решит сам для себя.
Как снизить калорийность блинов?
Берём блокнотик, ручку и записываем лайфхаки.
- Блины с творогом. Как мы писали выше, выбирая вместо 5% обезжиренный, мы снизим калорийность одного блина примерно на 50 ккал. Если трескать по 10 блинов в день, мы выиграем целых 500 ккал.
- Мясо. Если вместо смеси свиного и говяжьего фарша взять курицу или индейку (в идеале — из филе грудки), то мы не только снизим калорийность в 1,5 раза, но и съедим поменьше «вредных» жиров, которые имеют все шансы превратиться в холестериновые бляшки в наших сосудах.
- Варенье и джем. Казалось бы, как могут навредить варёные ягоды? Могут, ведь у среднего варенья в составе сахара по количеству столько же, сколько и самих ягод. Чтобы не ущемлять себя в сладеньком, от джемов отказываться необязательно, в наше время достаточно аналогов без сахара. Сахарозаменителей наоткрывали на любой вкус: кому не нравится стевия, есть аспартам, эритрит, сукралоза… Не берите ксилит и сорбит — они без сахара, но очень калорийные.
Вредные советы
Выше мы писали про бег и приседания, но самым эффективным способом сжигания жирка после блинов будет плавание. Именно оно является самым лучшим выбором для тех, у кого на первом месте именно снижение процента жира в организме, а не «накачка» мышц, потому что при интенсивном плавании мы в первую очередь быстро высвобождаем наши подкожные закрома, чтобы получить максимум энергии как можно быстрее.
Плавание на среднем уровне подготовки и с пульсом около 120 сожжёт 1000 ккал за два километра, но есть и возможность увеличить расход. Мастер спорта и тренер по плаванию Алла делится «лайфхаками»:
- Стиль. Самым энергозатратным стилем плавания является баттерфляй (в принципе, верим — работают и руки, и ноги, и таз, а заодно и мозг, чтобы не запутаться и правильно координировать движения). Дальше будет кроль, после него плавание на спине, а самым энергосберегающим будет брасс (его специфика позволяет плыть медленнее, но дольше, а не направлена на сжигание калорий).
- Пульс. Чем выше пульс — тем больше наше тело жжёт калорий, это правило касается не только плавания, а любого другого спорта, танцев, любых активных движений.
- Температура воды. Чтобы увеличить расход калорий, плавать стоит в холодной воде. Логично: тело будет вынуждено высвобождать больше энергии, чтобы обогреть себя.
Делаем простой вывод: чтобы отработать вкуснейший завтрак из блинов с начинкой, ныряем в ледяную Обь и упорно плывём баттерфляем пару километров.
Ну а если серьёзно, вредные советы оставим Остеру, а мы посоветуем вам во всём держать баланс, не ставить себе жёстких ограничений, если того не требует здоровье, и как следует насладиться блинами, особенно если после Масленицы вы будете держать Великий пост.
