— Ольга, вы ведущая утренней программы, первой приветствуете телезрителей, которые только-только просыпаются и идут завтракать. А как выглядит ваш завтрак?
— Свой день начинаю со стакана теплой воды, иногда добавляю в него дольку лимона или ложку меда. Я почти никогда не завтракаю, особенно перед эфирами. А сразу после съемок у нас начинается подготовка к следующей программе, потом идут встречи. Так что чаще всего мой организм получает полноценную еду только ближе к вечеру.
— То есть всю активную часть дня вы обходитесь без еды?
— Да, я знаю, что это не очень правильно, поэтому всегда ношу с собой фрукты и орешки. И в перерывах между делами стараюсь находить время на легкий перекус. Чаще всего это происходит в дороге, когда я за рулем.
— А когда у вас нет эфиров, придерживаетесь режима питания?
— В выходные система питания иная. С утра я ем омлет или творог, люблю геркулесовую кашу. А обедаю и ужинаю чаще всего в кафе, так как редко в это время бываю дома.
— Вы собираете рецепты понравившихся блюд?
— Сейчас многие интересующие меня рецепты я ищу в Интернете. При этом мне очень важно, чтобы под красивыми картинками были комментарии хозяек, которые уже попробовали приготовить блюдо, и у них получилось не хуже, чем показано. Некоторые рецепты подсматриваю в поездках. Например, в Будапеште на старинном Центральном рынке узнала, как можно очень вкусно мариновать шашлык. Теперь и сама его готовлю только так.
— Поделитесь рецептом с нашими читателями?
— Итак, мясо подойдет любое: курица, индейка, свинина или баранина. Его надо помыть, порезать и выложить в миску или кастрюлю. Затем залить кефиром, выдавить сок половины лимона, добавить морскую соль, порезанный кольцами репчатый лук, траву тархун и черный перец, который я советую предварительно самостоятельно помолоть — это сделает вкус более насыщенным. И тархун лучше порвать руками: так шашлык станет еще ароматнее. После двух-трех часов в холодильнике мясо готово к жарке. Получается изумительно вкусный шашлык!
— Кухня какой страны вам нравится больше всего?
— Когда я была в Греции, меня покорила средиземноморская кухня. Казалось бы, что может быть проще греческого салата? Но они его делают так, что пальчики оближешь! А нежнейшая мусака?! Вы пробовали эту запеканку с баклажанами и мясным фаршем? Удивительный вкус! А главное, все очень свежее. Еще я люблю итальянскую кухню, но настоящую, а не пародию на нее, как предлагают в некоторых российских общепитах. Обожаю все мучное! И ведь европейцам удается есть пиццу и макароны и при этом не поправляться, а даже худеть! А мне, если замечаю, что поправилась, приходится закрывать рот. (Улыбается.) Мало того что я сладкоежка, но и отказывать себе в еде не люблю. Правда, нужно во всем знать меру. Не лишать себя чего-то совсем, а просто ограничить в количестве. И не есть на ночь — тоже отличный способ поддержания фигуры: он действительно работает!
Екатерина Шитикова,
фото из личного архива Ольги Жук
