На главную

небольшой дождь
В Новосибирске
+16oC
$ 59,9570
60,8957


"Ласковый май": чебуреки по особому рецепту научит готовить "племянник" Горбачева

Watch 09 февраля 2019 • ТВНЕДЕЛЯ

До календарного мая еще далеко. Но в студии кулинарно-развлекательного ток-шоу "Спасите, я не умею готовить!" этот ласковый месяц уже наступил. В гости к Отару Кушанашвили пожаловал продюсер и участник группы "Ласковый май", политик и "племянник" Михаила Горбачева Андрей Разин. Зрители канала "ТВ Центр" смогут увидеть этот выпуск в воскресенье, 10 февраля, в 10:40.

"Ласковый май": чебуреки по особому рецепту научит готовить "племянник" Горбачева © ТВ Центр

Гость научит ведущего готовить суп из шпината, поделится фирменным рецептом домашних чебуреков, а заодно расскажет, как ему удалось в свое время "породниться" с будущим президентом СССР.

В традиционных рубриках программы шеф-повар Григорий Мосин поговорит о тонкостях приготовления форшмака – паштета из икры слабосоленой сельди, а кулинар Александр Селезнев раскроет секреты европейских кондитеров выпечки идеальных горячих пирожных брауни.

СУП ИЗ ШПИНАТА

Ингредиенты:

  • Куриная грудка;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 2-3 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Картофель – 4-5 шт.;
  • Корень сельдерея – 2 пучка
  • Лук-шалот – 2 шт.;
  • Мускатный орех;
  • Тимьян;
  • Замороженный резаный шпинат – 800 г; (2-3- пачки)
  • Сливки 33% или 35% жирности – 500 г;
  • Лавровый лист;
  • Перец, соль по вкусу.

Куриную грудку положить в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом. Посолить, поперчить. Залить водой и варить 15-20 мин на медленном огне под крышкой, снимая образующуюся пену. На оливковом масле пассеровать репчатый лук, лук-шалот и чеснок. Добавить размороженный шпинат, корень сельдерея и тушить около 5 минут. Куриную грудку вынуть, положить в бульон нарезанный кубиками картофель и варить до его готовности.

Шпинат переложить в кастрюлю с бульоном и картофелем, варить еще 5-10 минут. Вынуть овощи. В кастрюлю влить стакан сливок. Перемешать. Посыпать мускатным орехом. При желании – украсить половинкой вареного яйца.

IMG 0487

ДОМАШНИЕ ЧЕБУРЕКИ ПО РЕЦЕПТУ АНДРЕЯ РАЗИНА

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 4 стакана;
  • Растительное масло – 8 ст.л.;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Вода – 1,25 стакана;
  • Водка – 1 ч.л.;

Для начинки:

  • Свинина – 300 г.;
  • Говядина – 300 г.;
  • Молоко или мясной бульон – 0,5-1 стакана;
  • Растительное масло – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Петрушка, укроп;
  • Соль, свежемолотый перец.

Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. Влить в него воду с растворенными солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить подходить примерно на час. Это нужно для набухания клейковины, что придаст тесту мягкость, эластичность и хорошую раскатываемость. Снова перемешать.

Маленький секрет. Водка добавляется для того, чтобы тесто стало пузырчатым и хрустящим.

Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко нарезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать. Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и разрезать при помощи блюдца на круги диаметром 15 см. В середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

Жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

IMG 0507

16+

2019-02-08

Подписывайтесь на НДН.инфо в «Яндекс.Новости»

Оставить комментарий

Происшествия

Новости партнеров

Общество
Политика
ТВНЕДЕЛЯ
  • «А напоследок я скажу»: как Гузеева заменила Нагиева
    В шоу «Голос 60+» меняется «самый бессменный» ведущий.
    Опубликовано Пятница, 19 августа 2022 18:09
  • Абрамовичи тоже бывают бедными
    В Москве начались съёмки комедии «Бедные Абрамовичи». Главную роль в проекте исполнит Гера Сандлер. В сериале также сыграют Анна Банщикова, Семён Стругачёв, Денис Котов, Павел Майков, Дмитрий Лысенков и многие…
    Опубликовано Пятница, 19 августа 2022 18:06
  • Снова в школу-2022: знаменитости вспомнили успехи и проказы
    Накануне очередного учебного года мы попросили кое-кого из знаменитостей рассказать о том, чем им запомнились их школьные годы. И некоторые из них: Марина Зудина, Марк Богатырёв, Сергей Безруков, Валерия, Агата…
    Опубликовано Пятница, 19 августа 2022 17:59
  • Константин Ивлев устроит ад на кухне
    На телеканале «Пятница!» стартовала новая передача «Адский шеф» - экстремальное кулинарное реалити-шоу, в котором ведущий Константин Ивлев выйдет за пределы кухни.
    Опубликовано Четверг, 18 августа 2022 19:44
  • Большое возращение Ирины Понаровской
    Для ценителей музыки и широкой публики Ирина Понаровская на протяжении 50 лет остаётся эталоном стиля.
    Опубликовано Четверг, 18 августа 2022 19:42
Наука
  • СКИФ покажут на «Технопроме»: главный стенд выставки форума выполнят в форме синхротронной установки
    Десять треков и 170 мероприятий пройдут в рамках «Технопрома-2022». В Новосибирской области завершается подготовка к IX Международному форуму технологического развития «Технопром-2022», организованному при поддержке Правительства региона. Программу мероприятия представила 19…
    Опубликовано Пятница, 19 августа 2022 13:42
  • Русскую разновидность коронавируса выявили ученые
    Новый штамм представляет собой гибрид штаммов «дельта» и «омикрон».
    Опубликовано Четверг, 11 августа 2022 10:40
  • Новосибирцы помогают учителям Донбасса
    С нового учебного года школы Беловодского района ЛНР начнут работать по российским образовательным стандартам. Так как над этим районом взяла шефство Новосибирская область, специалисты системы образования из НСО провели очные…
    Опубликовано Четверг, 11 августа 2022 06:02
  • Родительская приемка — самая честная
    До начала нового учебного года еще три недели, однако в школе №156 Центрального района практически все готово к началу занятий. 9 августа в этом учебном заведении прошло необычное мероприятие —…
    Опубликовано Среда, 10 августа 2022 11:56
  • Новосибирская область примет VII Всероссийский молодежный научный форум
    Одним из ключевых мероприятий-спутников IX Международного форума технологического развития «Технопром-2022», организованного Правительством Новосибирской области, станет VII Всероссийский молодежный научный форум «Наука будущего – наука молодых», который пройдет 23–26 августа в…
    Опубликовано Вторник, 09 августа 2022 12:53