На главную

небольшой дождь
В Новосибирске
+16oC
$ 59,9570
60,8957


Траньков открыл паб и обожает посикунчики

Watch 08 апреля 2019 • ТВНЕДЕЛЯ

Наставник шоу "Ледниковый период. Дети" собирает вкусные рецепты со всего света.

Траньков открыл паб и обожает посикунчики © Столица

У олимпийского чемпиона по фигурному катанию Максима Транькова сейчас – важная и ответственная миссия: он готовит будущих чемпионов в качестве наставника в новом сезоне шоу "Ледниковый период. Дети". Но это не все: бывший спортсмен, а ныне действующий тренер и телекомментатор – как выяснилось, с недавних пор еще и ресторатор: со своим другом и коллегой по фигурному катанию он открыл паб в Москве, кухню которого старается разнообразить необычными рецептами со всего света. Нам же захотелось узнать: какую еду любит сам чемпион? Придерживается ли каких-то правил в питании? Какую мировую кухню считает лучшей? И какую еду помнит из своего детства?

- Максим, вам как спортсмену, наверное, нужно особенно следить за питанием?

- А вот и нет! У меня никогда не было проблем с лишним весом, поэтому я ем абсолютно все, и в принципе люблю поесть! Кстати, раз уж мы говорим о еде, не могу не сказать, что совсем недавно со своим другом Федором Климовым (чемпион Олимпийских игр в Сочи по фигурному катанию. - Прим. авт.), мы открыл в центре Москвы паб.

- Очень неожиданно!

- У нас с Федором давно была мечта открыть нечто подобное - и вот она осуществилась. Можно сказать, что это моя первая попытка в этом направлении - и надеюсь, она удалась.

- На какую кухню рассчитано ваше заведение и какие в нем цены?

- Наш паб подходит абсолютно для всех категорий граждан: каждый найдет в нем что-то свое! А еще у нас есть крафтовое пиво - недорогое, но очень вкусное! Да и вообще наши ценники вполне демократичны – не такие, как в ресторане с высокой кухней.

- А какая у вас кухня?

- Наши повара готовят очень вкусно - по крайней мере, все, кто у нас бывает, очень хвалят еду.

- Меню составляли сами - или приглашали какого-нибудь именитого повара?

- Все блюда мы выбирали сами, и я сам лично слежу за качеством блюд, которые у нас готовятся. Мы отбираем самые вкусные блюда, путешествуя по свету, а путешествуем мы много! (Улыбается.) И если встречаются необычные и оригинальные блюда, мы обязательно узнаем рецепт, чтобы потом привнести в меню нашего заведения.

3453453

Максим в своем пабе

- Назовите самое необычно блюдо, которое можно у вас заказать.

- У нас есть очень интересная и оригинальная закуска к пиву: соленые огурцы в кляре. Поначалу посетители их боятся заказывать, но если один раз попробуют - заказывают потом еще и еще! Если я не ошибаюсь, в Москве, а может, и во всей России наше заведение - единственное на сегодняшний день, где можно попробовать это блюдо.

- Интересно, откуда вы привезли рецепт жареных соленых огурцов?

- Рецепт привез Федор, если я не ошибаюсь, из США. Он передал его нашему повару, мы попробовали, и получилось очень вкусно и здорово!

- Максим, вы сказали, что много путешествуете. Расскажите, пожалуйста, о своих впечатлениях о кухнях мира.

- Национальна еда везде вкусная, на мой взгляд. Но больше всего - именно с точки зрения кулинарии - мне запомнилась Япония: там вообще нет невкусных блюд! Там либо нормально, либо вкусно. То есть, такого, чтобы я съел в Японии что-то невкусное, на моей памяти нет. Еще я люблю острую еду, поэтому к японской кухне я бы еще добавил мексиканскую и испанскую.

- А какое из японских блюд вы бы особенно выделили?

- Их на самом деле множество, но одни из самых любимых - это такояки (популярное японское блюдо: шарики из жидкого теста с начинкой из отварного осьминога - Прим. авт.).

- Считается, что у японцев - особая культура еды. Расскажите, в чем она заключается?

- Если судить со стороны, то я бы отметил, что там все очень сбалансировано. Японцы не боятся есть сырую пищу, в том числе рыбу: сашими, суши - вся их кухня связана с морем. В то же время в их кухне многое заимствовано у китайцев и корейцев, поэтому она еще и очень разнообразная. И я очень рад, что смог прикоснуться к их культуре, попробовать тамошнюю кухню - это очень здорово!

- Многие хвалят итальянскую кухню. А вы как к ней относитесь?

- Итальянская кухня тоже одна из моих любимых - несмотря на то, что она очень белковая и калорийная. Я даже дома периодически пытаюсь приготовить что-то на итальянский манер. Как говорит моя жена (Татьяна Волосожар, двукратная олимпийская чемпионка по фигурному катанию, выступавшая в паре со своим супругом Максимом Траньковым. - Прим. авт.) - у меня замечательно получаются любые виды пасты, пиццы, лазаньи...

IMG 6250

С Татьяной Волосожар

- Любите готовить?

- С тех пор, как мы с Татьяной поженились, готовить я практически перестал, потому что Татьяна очень любит готовить и делает это, на мой взгляд, просто прекрасно! Но, если нужно приготовить поесть - я это сделаю, тут проблем нет.

- И что вы в таком случае приготовите?

- Как я уже сказал, могу приготовить пасту - особенно мне удается «Болоньезе». Еще я люблю готовить на огне. И если выдается выходной, я могу приготовить мясо на барбекю, зажарить стейки или сделать шашлык. Но, повторюсь, сейчас за еду у нас отвечает Татьяна. Ну или кто-то из бабушек, если они в этот момент присутствуют в доме.

- Максим, вас можно назвать гурманом?

- К еде я отношусь больше как к источнику энергии. Мне нравится пробовать новое, но к гурманам я себя не причисляю.

- Вы очень занятой человек. Удается ли сохранять какой-то режим в питании?

- Действительно, у меня очень высокая занятость: я принимаю участие во многих проектах, в том числе и на телевидении, а последний год являюсь действующим тренером. Поэтому никакого режима питания у меня, к сожалению, нет. Получается так: когда успеваю перекусить - тогда и перекусываю.

- С чего начинается ваше утро? Чем вы завтракаете?

- Я не люблю плотно завтракать, и обычно обхожусь минимальным количеством продуктов. Иногда бывает и такое, что я вообще не завтракаю. Или, например, могу обойтись кофе или чаем. Я очень люблю сладкое, поэтому с чаем могу съесть конфетку, потом быстро сажусь в машину и еду по делам, потому что практически каждый мой день расписан буквально по минутам.

- А время на обед у вас находится?

- Иногда я ем только утром и вечером, и совсем редко могу перекусить в обеденное время.

- Назовите основные продукты, которые всегда есть на вашей кухне.

- Вся еда, которая есть на нашей кухне, в основном связана с нашим ребенком (дочь Максима и Татьяны - двухлетняя Анжелика. - Прим. авт.). А вообще у нас нет такого в семье, что какие-то продукты должны быть обязательными. У нас в этом отношении нет никаких правил, главное - чтобы было что поесть. Что будет - то и съедим!
- Сейчас огромный выбор специальной детской еды, в магазинах можно купить все, что душе угодно. А какая еда была в вашем детстве, помните?

- Конечно! Я сам родом из Перми, а Пермь, как известно - родина пельменей! Конечно, и у нас в семье пельмени была главным атрибутом на столе! Ну и, конечно, не могу не сказать о старинном блюде уральской кухни – посикунчиках. Это маленькие, но очень вкусные жареные пирожки с сочной начинкой... Вот эти два блюда из своего детства я до сих пор помню и очень люблю!

IMG 20190326 WA0013

Елена Соколова, фото Вадима Тараканова и из личного архива Максима Транькова

16+

2019-04-09
Автор: Вася

Подписывайтесь на НДН.инфо в «Яндекс.Новости»

Оставить комментарий

Происшествия

Новости партнеров

Общество
Политика
ТВНЕДЕЛЯ
  • «А напоследок я скажу»: как Гузеева заменила Нагиева
    В шоу «Голос 60+» меняется «самый бессменный» ведущий.
    Опубликовано Пятница, 19 августа 2022 18:09
  • Абрамовичи тоже бывают бедными
    В Москве начались съёмки комедии «Бедные Абрамовичи». Главную роль в проекте исполнит Гера Сандлер. В сериале также сыграют Анна Банщикова, Семён Стругачёв, Денис Котов, Павел Майков, Дмитрий Лысенков и многие…
    Опубликовано Пятница, 19 августа 2022 18:06
  • Снова в школу-2022: знаменитости вспомнили успехи и проказы
    Накануне очередного учебного года мы попросили кое-кого из знаменитостей рассказать о том, чем им запомнились их школьные годы. И некоторые из них: Марина Зудина, Марк Богатырёв, Сергей Безруков, Валерия, Агата…
    Опубликовано Пятница, 19 августа 2022 17:59
  • Константин Ивлев устроит ад на кухне
    На телеканале «Пятница!» стартовала новая передача «Адский шеф» - экстремальное кулинарное реалити-шоу, в котором ведущий Константин Ивлев выйдет за пределы кухни.
    Опубликовано Четверг, 18 августа 2022 19:44
  • Большое возращение Ирины Понаровской
    Для ценителей музыки и широкой публики Ирина Понаровская на протяжении 50 лет остаётся эталоном стиля.
    Опубликовано Четверг, 18 августа 2022 19:42
Наука
  • СКИФ покажут на «Технопроме»: главный стенд выставки форума выполнят в форме синхротронной установки
    Десять треков и 170 мероприятий пройдут в рамках «Технопрома-2022». В Новосибирской области завершается подготовка к IX Международному форуму технологического развития «Технопром-2022», организованному при поддержке Правительства региона. Программу мероприятия представила 19…
    Опубликовано Пятница, 19 августа 2022 13:42
  • Русскую разновидность коронавируса выявили ученые
    Новый штамм представляет собой гибрид штаммов «дельта» и «омикрон».
    Опубликовано Четверг, 11 августа 2022 10:40
  • Новосибирцы помогают учителям Донбасса
    С нового учебного года школы Беловодского района ЛНР начнут работать по российским образовательным стандартам. Так как над этим районом взяла шефство Новосибирская область, специалисты системы образования из НСО провели очные…
    Опубликовано Четверг, 11 августа 2022 06:02
  • Родительская приемка — самая честная
    До начала нового учебного года еще три недели, однако в школе №156 Центрального района практически все готово к началу занятий. 9 августа в этом учебном заведении прошло необычное мероприятие —…
    Опубликовано Среда, 10 августа 2022 11:56
  • Новосибирская область примет VII Всероссийский молодежный научный форум
    Одним из ключевых мероприятий-спутников IX Международного форума технологического развития «Технопром-2022», организованного Правительством Новосибирской области, станет VII Всероссийский молодежный научный форум «Наука будущего – наука молодых», который пройдет 23–26 августа в…
    Опубликовано Вторник, 09 августа 2022 12:53