НДН.Инфо
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
$ 0
€ 0
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
No Result
View All Result
НДН.Инфо
No Result
View All Result
Главная ТВНЕДЕЛЯ
Предложить новость

Как накормить мамочек в роддоме — Александр Белькович

27.10.2019
ТВНЕДЕЛЯ
Время чтения: 8 минут

Популярный телеведущий, шеф-повар и ресторатор Александр Белькович рассказал о шоу «ПроСТО кухня», которое он ведет на СТС.

Как накормить мамочек в роддоме — Александр Белькович

b6cb5ff6f23c93bd7e85a3b52e5d4046

Главный смысл проекта – научить зрителей готовить ресторанные блюда, стоимость которых не будет превышать ста рублей.

Накормить мамочек и пивоваров

— Александр, итак, главная «фишка» нового сезона шоу «ПроСТО кухня» — тур по городам России. А есть какие-то «домашние заготовки»: что вы будете готовить и чем удивите зрителя?

— У нас над шоу работает большая команда, и мы собираем «обратную связь», чтобы сделать шоу еще полезнее для людей. Это же наша главная цель. Раньше мы ездили по квартирам, а сейчас у нас появилась и социальная миссия. Например, планируем накормить мамочек в роддоме, рабочих пивоваренного завода, заехать в кулинарный техникум, где я осваивал азы профессии… Планы у нас большие, я бы даже сказал — грандиозные!

— Но принцип прежний: блюда стоимостью до ста рублей?

— Да. И кстати, я часто читаю комментарии, что невозможно сделать блюдо за сто рублей, и что я просто не знаю реальных цен в магазинах. Знаете, даже немного обидно. Поэтому начну новый сезон с того, что возьму тележку, соберу корзину необходимых продуктов и в качестве доказательства покажу скептикам чек.

5

Учитель из Нью-Йорка

— Вы упомянули ваш кулинарный техникум. Кто вообще научил вас готовить и как вы поняли, что это вам нравится?

— Я с детства начал проявлять интерес к кулинарии. Видел, как готовят мама, бабушка.  Да и мой дедушка к готовке относился как к творчеству — он, например, овощи для борща нарезал кубиками. Но я повар-самоучка: учился готовить по старым кулинарным книгам. А на профессиональный уровень вышел уже в Москве, когда устроился в ресторан «Correas». Там работал шеф-повар из Нью-Йорка с большим опытом, его я считаю своим учителем. Еще мне удалось поработать с поварами из других стран, это мне тоже очень помогло: до сих пор пользуюсь теми знаниями, которыми они со мной поделились. Так что, как видите, мой опыт в начале моего профессионального пути был довольно интересным и разнообразным.

— Кроме нашей страны, вы проходили еще обучение и в США, и Великобритании. Чему вы там научились?

— В этих странах отношение к профессии шеф-повара серьезнее, чем у нас. Люди там погружены в учебу, потому что понимают: этим делом они будут заниматься всю жизнь. В России только лет десять назад начали серьезно воспринимать такие профессии, как шеф-повар и ресторатор. Думаю, у нас еще все впереди.

— Как относитесь к тому, что вас называют русским Джейми Оливером?

— Я к этому хорошо отношусь: мне нравится этот парень и всё, что он делает. Многие говорят, что я копирую его, но это не так. Видимо просто наши характеры совпадают, поэтому нас сравнивают. Но я рад такому сравнению, он многого добился. Однако нужно понимать, что я его не копирую – говоря условно, пасту готовили и до него. Иногда сравнивают наши программы, но наша программа все равно — особенная.

4

Поклонник русской кухни

— Какая кухня вас больше привлекает и почему?

— Русская. Она очень разнообразная. У нас есть и царская, и советская кухня, и смешение того, что русские повара взяли от других стран, добавив местные продукты. Я бы мог до конца жизни питаться только блюдами русской кухни.

— Вспомните самое сложное блюдо, которое вы готовили.

— Десерт «Лимон». Это имитация лимона: шоколадный панцирь, который мы красили в лимонный цвет. Силиконовая форма, которой мы пользовались для его изготовления, повторяла кожуру лимона. Центр был из маракуйи, а внутри был мусс из кокоса. Десерт был настолько похож на лимон, что гости думали, что он — настоящий.

— Часто радуете близких своими кулинарными шедеврами?

— Не часто. Нет такой возможности — к сожалению, мало времени нахожусь дома — но я бы очень хотел. Дома готовит жена, причем она любит готовить завтраки, а я, наоборот: не люблю готовить пока сам не поем. Чтобы приступить к работе, я должен быть сытым. Я дома готовлю что-нибудь праздничное — например, ростбиф в вишневом соусе или пасту с морепродуктами…

3

С супругой Ольгой и дочерью Изабеллой

Каково повару быть в форме

— У вас есть своя сеть ресторанов. Почему вы вдруг решили стать ресторатором?

— У каждого шеф-повара есть мечта — открыть свой ресторан. Я понял, что могу сделать что-то большее, чем просто накормить: подарить людям хороший сервис. К тому же, я энергичный человек со множеством идей, в том числе и в ресторанной сфере.

— Как удается совмещать ресторанный бизнес, работу телеведущего и написание книг? (Александр — автор трех кулинарных книг. – Прим. авт.)

— Времени мне, конечно, не хватает — хочется, чтобы в сутках было больше часов, но стараюсь совмещать. У меня — много энергии, не могу сидеть на месте, хотя это иногда мешает. Но желание сделать что-то большее меня движет вперед и дает стимул. Всегда любил делиться рецептами, поэтому написал свою первую книгу, сам ее проспонсировал, сделал сайт… Сейчас считаю, что я себя полностью реализовываю и получаю от этого огромное удовольствие.

— Так ли на самом деле легко приготовить такие простые блюда, как картошка и яичница?

— Вот шеф-повара как раз и можно проверить на жареной картошке и яичнице. Если он правильно все делает — это здорово. В приготовлении этих блюд есть свои нюансы, все их и не опишешь. Даже приготовить итальянскую пасту не так просто, как кажется: тут надо учитывать множество факторов — и воду, и время варки, и так далее…

— Легко ли, будучи шеф-поваром, оставаться в прекрасной физическое форме?

— Моя физическая форма меняется: я становлюсь взрослым мужчиной. С каждым годом становлюсь все тяжелее. Я поправился килограммов на пять. Хотя назвать меня толстым вряд ли возможно, потому что я держу себя в форме: занимаюсь спортом, не ем много и на ночь, стараюсь не переедать… Но эти секреты, я думаю, всем давно известны…

Аделина Сафина, фото пресс-службы телеканала СТС

Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!
Tags: кухнятелевидение
ОтправитьПоделитьсяПоделитьсяПоделиться
Читайте НДН.Инфо в 
 
Канал в Telegram
PDFРаспечатать
Пожар в Красном Соколе: пламя было видно с противоположного берега
Новости

Пожар в Красном Соколе: пламя было видно с противоположного берега

11.07.2025
Супруги организовали бордель с ребенком в Новосибирске
Новости

Супруги организовали бордель с ребенком в Новосибирске

11.07.2025
В России могут ввести скидки в кинотеатрах на места для поцелуев
Новости

В России могут ввести скидки в кинотеатрах на места для поцелуев

11.07.2025
Загрузить еще

Афиша Новосибирска

Новый взгляд на искусство Сибири: Новосибирский художественный музей обновил постоянную экспозицию

Еще два катка и горки закрывают в парках Новосибирска

Привет из 19 века: выставка любовных открыток появилась в Новосибирске

«Чудеса на манеже»: фестиваль циркового искусства прошел в Новосибирске

Куда сходить в Новосибирске 22 и 23 февраля

Стала известна программа масленичных гуляний в Новосибирске

Новости партнеров

Новости СМИ2

Контакты

© 2024 Все права защищены НДН.ИНФО

На сайте ndn.info применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации). Подробная информация
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
На нашем сайте используются файлы cookie
Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Manage options Manage services Manage {vendor_count} vendors Read more about these purposes
View preferences
{title} {title} {title}