НДН.Инфо
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
$ 0
€ 0
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
No Result
View All Result
НДН.Инфо
No Result
View All Result

Главная ТВНЕДЕЛЯ
Предложить новость

Сердцеед Шаляпин поделился «фирменными» рецептами

11.01.2020
ТВНЕДЕЛЯ
Время чтения: 9 минут

Певец и шоумен Прохор Шаляпин поделился не только своими кулинарными впечатлениями, но и «фирменными» мамиными рецептами.

Столица

Столица

Прохор Шаляпин приобрел некий скандальный флер из-за своих любовных похождений. Но если отбросить эту светскую шелуху — музыкант и певец он довольно неплохой.

О чем красноречиво свидетельствуют успехи на музыкальном поприще, которые сопровождают Прохора с детства. В родном Волгограде он пел в детской вокальной группе «Джем», в пятом классе стал солистом русского народного ансамбля «Вьюнок», занимал призовые места в престижных музыкальных конкурсах (в том числе и международных).

В столице окончил Государственный музыкально-педагогический институт, затем Российскую академию музыки имени Гнесиных. Участвовал с успехом в телепроектах «Утренняя звезда» и «Фабрика звезд», а в телефильме «Жуков» сыграл знаменитого оперного певца Бориса Штоколова.

Но мы решили поговорить с певцом не о музыке и не о скандальной славе, а о кулинарии. Тем более что мама у певца по профессии кулинар…

Раки по маминому рецепту

— Прохор, ваша мама — профессиональный кулинар. Какое  блюдо вы больше всего любите в мамином исполнении?

— Я вырос в обычной волгоградской семье, никаких диковинных блюд у нас дома не ели. Но мама всегда готовила действительно невероятно вкусно. Я с детства обожаю ее сырники,  как-то по-особенному она их лепит, а также щи и борщ. И больше нигде и ни у кого не могу есть эти блюда, ведь они всегда не такие вкусные, как у мамы. А, кстати, вкус щей и борща во многом зависит от того, как порезаны ингредиенты. Мама режет овощи тоненькой соломкой, потому они в супе и получаются вкуснейшими. Еще мама умеет по-особенному отваривать раков — так, что они становятся неземным лакомством и ни с какими устрицами или креветками не сравнятся. В Волгоградской области раки водятся замечательные, и не раз после того, когда я уже переехал в Москву, мама с автобусом передавала мне свежих раков, чтобы я их сам варил.

— Получалось?

— Да, потому что к первой посылке мама приложила и записочку, в которой подробно описала, как правильно варить раков.

— Поделитесь с нами «фирменным» секретом?

— Охотно! Делается это так: на дно большой кастрюли кладем сухой укроп с семенами, на него — промытых раков. Заливаем водой — на килограмм раков нужно примерно литр воды и столовая ложка соли с небольшой горкой. Варим не дольше 10 минут, а после еще на полчаса оставляем их в кастрюле с отваром,  в итоге они получатся среднесолеными. Потом сливаем воду и подаем раков к столу…

Самое вкусное блюдо в мире

— Может, еще каким-нибудь рецептом «фирменного» маминого блюда поделитесь?

— Конечно. Есть одно очень вкусное мамино блюдо, рецепт которого у меня записан. Оно называется «Дым нана». Дно утятницы нужно выложить лавровым листом, затем положить свинину, порезанную тонкими ломтиками, поперчить и посолить по вкусу. Следующий слой будет картофельный. Потребуются картофелины средней величины, их нужно порезать кружочками. Выкладываем на мясо, так же перчим и солим по вкусу. Опять слой свинины, потом снова — картофеля.

После режем и кладем два крупных свежих болгарских перца, две луковицы, нарезанные кольцами, две моркови, нарезанные кружочками, два порезанных помидора. Все это тоже укладываем в утятницу слоями, но важно соблюдать очередность: сначала кладем порезанный болгарский перец, потом лук, морковь и помидоры. Нужны еще два больших переспевших помидора — давим их руками и покрываем этой кашицей поверхность блюда. Поливаем оливковым маслом — надо примерно 150 мл, или на глаз.

Потом нужно поставить утятницу со всем ее содержимым на плиту и довести до кипения — так, чтобы все зашкворчало. А после отправляем ее в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут, а то и на час. В итоге получится такая вкуснятина — я гарантирую! А накладывать в тарелку блюдо нужно постараться так, чтобы слои не перемешались.

Печеная рыба – это очень просто

— А в детстве бывало, что вы помогали маме что-нибудь приготовить?

— Признаться, я неуклюжий, мог легко порезать себе палец или что-нибудь опрокинуть. Поэтому мама и не просила — скорее я бы что-нибудь испортил, чем ей помог. Но, став взрослее, готовить немного научился. Правда, мне по силам лишь очень простые блюда.

— Какие, например?

— У меня хорошо получается запекать дораду…

— Это сложно?

— Совсем нет! Каждый сможет это приготовить. Благо,  хорошую дораду сейчас можно купить во многих магазинах. Сначала свежую рыбу нужно распотрошить, удалить все внутренности и жабры, без добавления специй или чего-то еще завернуть в фольгу и положить на 30 минут в духовку. Я разогреваю духовку до максимальной температуры, но рыбу кладу на самую верхнюю полочку духового шкафа. А хорошим гарниром к запеченной дораде может стать шпинат. Мне нравится покупать в магазинах замороженный. Нужно его разморозить и немного потушить на сковороде.

«Сладости обожаю»

— В детстве вы вместе с Ириной Дубцовой были одним из солистов вокальной группы со сладким названием «Джем». Может быть, вы и по жизни сладкоежка?

— Угадали! Сладости обожаю,  причем все: шоколад, конфеты, пирожные, торты… Без этого не могу. Но я крайне не рад этой своей кулинарной привязанности. Сладости — не полезная пища, и если ими злоупотреблять, то можно заработать себе не менее серьезные проблемы со здоровьем, чем от злоупотребления алкоголем. А у меня в потреблении сладостей, честно говоря, меры нет…

— По вам этого совсем не скажешь — вы, мне кажется, всегда в прекрасной физической форме…

— Я много хожу и еще занимаюсь фитнесом. А что касается еды, то на генетическом уровне не ем любую жирную пищу — просто не люблю, редко ем свинину, вообще вместо мяса предпочитаю рыбу. Зато ем много свежих овощей и фруктов. Пообедать могу салатом из помидоров — очень люблю азербайджанские или краснодарские,  заправленным сметаной или оливковым маслом, а еще лучше — заправить его горчичным маслом, такое из семян горчицы готовят в моем Волгограде.

«За границей тоскую по русской кухне»

— Неужели вы не прибегаете к диетам, разгрузочным дням?

— Если чувствую, что нужно немного скинуть вес,  целый день могу ничего не есть, пью только воду. А еще частенько вместо плотного ужина перед сном я ем хлебцы из муки грубого помола и пью кефир. Это и для желудка хорошо, и помогает не набрать лишний вес: желудок вроде как обманут — пищу ему дали, но легкую и довольно полезную. Ведь на самом деле очень малое количество людей могут себя сдерживать от того, чтобы не есть плотно после шести вечера. А если работаешь в шоу-бизнесе — это совершенно невозможно: и рабочий график, и образ жизни способствуют тому, чтобы основную часть пищи потреблять как раз во второй половине дня. Вот с этим я, как могу, стараюсь бороться.

— Прохор, вы много ездите по России, часто бываете за границей. Как правило, везде артистов хотят получше принять, чем-то удивить. Какое-то экзотическое блюдо вас, может быть, особенно поразило?

— От экзотических блюд я отказываюсь: не хочу рисковать здоровьем. К тому же  я не гурман, могу есть совершенно простую еду — макароны, картофель, гречку. Главное — меру знать. А еще я заметил, что все природой рассчитано правильно: человек ведь любит и в основном ест то, что растет или изготавливается в местности, где он родился и вырос, — то, что ели его предки. Поэтому, находясь за границей, я тоскую по русской кухне…

Наталья Колобова, фото Вадима Тараканова и из личного архива Прохора Шаляпина

Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!

Tags: кухнямузыкаРецептысемья
ОтправитьПоделитьсяПоделитьсяПоделиться
Читайте НДН.Инфо в 
 
Канал в Telegram
PDFРаспечатать

В Россию приедет миллион трудовых мигрантов из… Индии
Новости

В Россию приедет миллион трудовых мигрантов из… Индии

09.07.2025
В 2025 году Т2 предотвратила полмиллиарда спам-звонков – это сэкономило 95 лет времени клиентов
Новости

В 2025 году Т2 предотвратила полмиллиарда спам-звонков – это сэкономило 95 лет времени клиентов

09.07.2025
Новосибирская клиника лечила наркозависимых физраствором и психотропами
Новости

Новосибирская клиника лечила наркозависимых физраствором и психотропами

09.07.2025
Загрузить еще

Афиша Новосибирска

Новый взгляд на искусство Сибири: Новосибирский художественный музей обновил постоянную экспозицию

Еще два катка и горки закрывают в парках Новосибирска

Привет из 19 века: выставка любовных открыток появилась в Новосибирске

«Чудеса на манеже»: фестиваль циркового искусства прошел в Новосибирске

Куда сходить в Новосибирске 22 и 23 февраля

Стала известна программа масленичных гуляний в Новосибирске

Новости партнеров

Новости СМИ2

Контакты

© 2024 Все права защищены НДН.ИНФО

На сайте ndn.info применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации). Подробная информация
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
На нашем сайте используются файлы cookie
Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Manage options Manage services Manage {vendor_count} vendors Read more about these purposes
View preferences
{title} {title} {title}