НДН.Инфо
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
$ 0
€ 0
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
No Result
View All Result
НДН.Инфо
No Result
View All Result

Главная ТВНЕДЕЛЯ
Предложить новость

«Друг Магомаева» Александр Нестеров: «Баку — место силы в плане кухни!»

11.03.2020
ТВНЕДЕЛЯ
Время чтения: 9 минут

Актер рассказал о том, как кормили на съемках сериала «Магомаев», и поделился рецептом любимого с детства салата.

Первый

Первый

Александр Нестеров, муж Нонны Гришаевой, сыграл в сериале «Магомаев» друга Муслима Магомаева — азербайджанского пианиста Чингиза Садыхова. Сам актер считает себя гурманом, и к этому приложили руку женщины: и мама, которая с детства баловала Сашу всякими вкусными блюдами (рецептом одного их них мы уговорили актера поделиться с нашими читателями), и одесская теща, которая тоже в кулинарии даст сто очков форы любому.

— Александр, а можете вспомнить любимое блюдо из своего детства?

— Салат с курицей и ананасами — это фирменное блюдо моей мамы, которое я люблю с детства. И до сих пор на все праздники и торжества я прошу маму его приготовить — это уже стало традицией. Этот салат нравится многим гостям, и они довольно часто просят его рецепт.

— Поделитесь и с нами рецептом маминого салата!

— Куриную грудку нужно отварить, а затем нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны обжариваются с луком на сковороде и смешиваются с курицей. Добавляем сладкий консервированный ананас, который предварительно тоже нужно нарезать кусочками. Делаем заправку — для этого смешиваем майонез и карри. Заправляем получившимся соусом наши ингредиенты — и салат готов!

— А вы можете кратко описать ваше отношение к еде?

— Я гурман, к еде отношусь очень внимательно и трепетно, но кулинаром меня назвать трудно. Теоретически я готовить люблю, но на практике делаю это очень редко. Вся моя кулинарная деятельность, как правило, заключается в приготовлении шашлыков на мангале. И  изредка могу приготовить что-то повседневное.

— Вы следите за своим питанием?

— Качество наших продуктов оставляет желать лучшего, поэтому я стараюсь следить за питанием, чтобы не навредить своему здоровью. Однако мне не присущи какие-либо диеты. По возможности я стараюсь соблюдать пост: не есть мяса, яиц… И уже около 15 лет назад я отказался от свинины. Наверное, это и есть главная особенность моего питания.

— Опишите, пожалуйста, ваш идеальный завтрак.

— Мой идеальный завтрак — легкий. Каждое утро я начинаю со стакана воды с лимоном и с медом. На завтрак почти всегда ем овсяную кашу. Существует мнение, что не такая уж она и полезная, как думали раньше. Но я ем овсянку хотя бы потому, что после нее ощущаю легкость. Иногда, если есть настроение, могу позволить себе яичницу.

— Из каких продуктов состоит ваш рацион?

— В моем рационе обязательно есть творог, мясо птицы и большое количество овощей. Я предпочитаю овощные блюда, и мясо стараюсь совмещать с овощами, а не с картошкой, хотя нас к этому приучали годами, начиная с детского сада.

— Овощи — это прекрасно, но они должны быть хорошие…

— С овощами  просто катастрофа, особенно сейчас, в осенне-зимний период: все привозное, низкокачественное, напичканное непонятно чем, без вкуса и запаха. Единственный выход из положения — это поиск хороших фермерских рынков. Или же нужно покупать овощи и фрукты, привезенные из стран, где климат позволяет выращивать их круглый год. Естественно, это стоит дорого, но других вариантов я не вижу. И еще я склонен думать, что зимой все-таки правильнее есть разносолы. Не менее грустно и от того, что у нас практически нет хорошего мяса. Мне как гурману и человеку, который много ездит по миру, пойти и купить хорошее мясо — чтоб оно было и мягким, и вкусным — практически не представляется возможным.

— И даже рынки не спасают? Некоторые повара советуют искать на рынке «своего» продавца…

— Знаю, что это работает, но пока таких людей у меня нет. Я перепробовал кучу вариантов, но даже фермерское мясо не всегда является гарантией хороших вкусовых качеств. И когда покупаешь новозеландское мясо — замороженное или привезенное в вакууме — разница ощущается колоссальная!

121

— Вам как гурману, наверное, тяжело питаться на съемочных площадках, где кормят кинокормом?

— Был период, когда с этим действительно были проблемы. Сейчас все намного лучше: у меня есть не очень строгий и не очень сложный райдер по еде, который, как правило, соблюдается. На мой взгляд, для съемок оптимальна легкая еда: фрукты, овощи и рыба. И ничего майонезного! Если на съемках нового проекта понимаю, что с едой дела не очень — заказываю самостоятельно или привожу с собой.

— А как обстояли дела с едой на съемках сериала «Магомаев»? Особенно интересно узнать о той части съемок, которая проходила в Баку. Вкусно кормили?

— Да, действительно, несколько месяцев проект снимали в Баку. И мне кажется, Азербайджан и Баку в частности — это некое место силы в плане кухни. Единственный момент, который нужно учитывать: еда там немножко жирная и острая и к ней надо чуть-чуть приспособиться. В Азербайджане всегда есть свежие и качественные овощи, и самое прекрасное — это бакинские помидоры, о которых многие слышали, но не все пробовали. И в ресторанах, и на съемочной площадке кормили нас замечательно — Милош Бикович не даст соврать. И я очень благодарен съемочной группе за то, что в этом плане о нас очень хорошо позаботились, с теплотой — а это сейчас бывает не часто.

— В какой точке мира, на ваш взгляд, самая вкусная еда?

— Одно из первых мест я бы отдал Греции и другим средиземноморским странам. И, конечно, это Италия, которая всегда была местом паломничества гурманов со всего мира. Хотя из-за большого наплыва народа большинство заведений там переведено в туристический режим, и качество переросло в количество. Но если знать, куда ходить, то Италия, безусловно, является местом кулинарного чуда и изыска. Таиланд — тоже одно из мест, где действительно вкусная кухня. Я езжу в Таиланд с девяти лет и очень хорошо знаю эту страну, а также знаю, где там вкусно кормят. Считаю, что тайская кухня по праву может считаться международной: она радует разнообразием специй и интересными сочетаниями вкусов. Очень хороша также израильская кухня. Но нужно иметь в виду, что еду там подают огромными порциями. В Израиле не заказывают каждому и первое, и второе, и салат — потому что горячее, как правило, рассчитано минимум на двоих, а салат — блюдо на четверых. Израильская еда интересна своим разнообразием и сочетанием традиций европейской, еврейской и арабской кухонь. А еще существуют прекрасные многонациональные города, куда стекаются самые интересные кулинарные традиции. В пример я могу привести Одессу — любимый город и родину моей жены. Для меня Одесса тоже стала родной и любимой — жаль, что по ряду причин мы не можем сейчас там бывать… В Одессе, как и во Львове — невероятно вкусная еда!

— Какие одесские блюда вам особенно полюбились?

— Конечно, это щучья икра, а также икра из синих — они же баклажаны, которая готовится на огне. И если бакинцы делают икру из синих с сырым луком, то в Одессе лук жарят. Одесса — это и жареные бычки, и потрясающая брынза — как правило, домашняя, это и фаршированная куриная шейка, и фаршированная рыба — блюдо, изысканней которого найти трудно, особенно при должном приготовлении! Моя теща прекрасно владеет этой кухней, и мне, конечно, в этом смысле повезло: я ею избалован и знаю толк в настоящей одесской еде.

Елена Соколова, фото из личного архива Александра Нестерова

Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!

Tags: музыкасериалы
ОтправитьПоделитьсяПоделитьсяПоделиться
Читайте НДН.Инфо в 
 
Канал в Telegram
PDFРаспечатать

В Новосибирске появится первый в регионе многофункциональный молодежный центр
Новости

В Новосибирске появится первый в регионе многофункциональный молодежный центр

01.07.2025
Ученого из Академгородка оштрафовали за просроченный вид на жительство Кипра
Новости

Депутат от КПРФ Роман Яковлев указал министерству транспорта на парковочный бардак в аэропорту Толмачёво

01.07.2025
Некачественную питьевую воду обнаружили в поселке Железнодорожный
Новости

Некачественную питьевую воду обнаружили в поселке Железнодорожный

01.07.2025
Загрузить еще

Афиша Новосибирска

Новый взгляд на искусство Сибири: Новосибирский художественный музей обновил постоянную экспозицию

Еще два катка и горки закрывают в парках Новосибирска

Привет из 19 века: выставка любовных открыток появилась в Новосибирске

«Чудеса на манеже»: фестиваль циркового искусства прошел в Новосибирске

Куда сходить в Новосибирске 22 и 23 февраля

Стала известна программа масленичных гуляний в Новосибирске

Новости партнеров

Новости СМИ2

Контакты

© 2024 Все права защищены НДН.ИНФО

На сайте ndn.info применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации). Подробная информация
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
На нашем сайте используются файлы cookie
Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Manage options Manage services Manage {vendor_count} vendors Read more about these purposes
View preferences
{title} {title} {title}