На главную

ясно
В Новосибирске
+9oC
$ 77,1657
91,7809


Картофельный интернационал

Watch 03 ноября 2014 • ТВНЕДЕЛЯ

Картофель — любимый продукт почти всех кухонь мира. Давайте приготовим несколько блюд по национальным рецептам разных стран.

 

КОЛДУНЫ
Время приготовления —30 минут.

Так в белорусской кухне называют крупные картофельные клецки с мясной начинкой.

Вам потребуется:1 кг сырого картофеля, 0,5 кг фарша (свинина + говядина), 1 крупная луковица, соль, перец, молотый тмин, растительное масло для жарки.

Картошку и половину луковицы натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере. Солим, даем стечь лишней влаге через дуршлаг, застеленный марлей, чтобы полученная масса сохраняла форму при лепке колдунов. Вторую половину луковицы мелко рубим и смешиваем с фаршем, солим, перчим, добавляем тмин. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем масло.

Формируем из картофельной массы небольшие лепешки. В середину каждой кладем кусочек фарша и аккуратно накрываем его картофелем. Жарим колдуны примерно по 10 минут с каждой стороны. Подаем со сметаной.

Совет от «ТВ недели». Готовые колдуны можно немного подсушить. Для этого выкладываем их в казан или глубокую жаровню, накрываем крышкой и ставим на 20 минут в разогретую до 200oC духовку.

pizzaПИЦЦА
Время приготовления — 45 минут.

Роль теста в этом традиционном итальянском блюде играет картофель.

Вам потребуется (на 2 пиццы): 700 г сырого картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 3 зубчика чеснока, соль, перец, 3 ст. ложки сметаны + 1 чайная ложка с горкой горчицы, 250 г копченых охотничьих колбасок, 2 средние луковицы, 1 болгарский перец, 150 помидоров черри, 200 г твердого сыра (или 100 г твердого и 100 г моцареллы), пучок зеленого лука, растительное масло.

Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанный перец и жарим еще 5 минут. Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем огонь, оставляя остывать на плите. Картофель натираем на крупной терке, добавляем раздавленный через пресс чеснок, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Распределяем половину картофельной массы по раскаленной и смазанной маслом сковороде, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут.

Затем аккуратно переворачиваем, даем пару минут пожариться и смазываем половиной смеси горчицы со сметаной. Выкладываем половину начинки и разрезанных пополам помидоров черри, присыпаем рубленым зеленым луком и тертым сыром. Убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и томим до расплавления сыра (20 минут). В такой же последовательности жарим вторую пиццу или делаем их одновременно на двух сковородах.

Совет от «ТВ недели». С молодым картофелем пицца не получится — развалится. Лучше использовать прошлогодние корнеплоды, в которых осталось мало влаги.

2015-02-24
Автор:

Подписывайтесь на НДН.инфо в «Яндекс.Новости»

Оставить комментарий

Происшествия

Новости партнеров

Общество
Политика
ТВНЕДЕЛЯ
  • Звезды сулят драйв и оптимизм на неделе с 12 по 18 апреля
    Предстоящая неделя будет наполнена драйвом, оптимизмом и энтузиазмом. Прямо скажем, мы соскучились по таким энергиям. Прилив сил и энергичность вкупе с щедростью и добротой, а также масштабными идеями создают весьма…
    Опубликовано Воскресенье, 11 апреля 2021 20:38
  • Российская «Эпидемия» потрясла Стивена Кинга
    Стартовали съемки второго сезона сериала «Эпидемия» производства кинокомпании «1-2-3 Production». Режиссером проекта стал Дмитрий Тюрин, известный зрителям по многосерийным фильмам «Триггер», «Магомаев» и другим.
    Опубликовано Воскресенье, 11 апреля 2021 07:55
  • Урганта запугали родственники
    Иван Ургант легко перенес коронавирус.
    Опубликовано Воскресенье, 11 апреля 2021 19:48
  • Не стреляйте в Ксению Бородину!
    Для Ксении Бородиной поход в театр вместе с друзьями закончился сердечными болями.
    Опубликовано Суббота, 10 апреля 2021 21:45
  • Дочь Игоря Крутого пошла по стопам Сильвестра Сталлоне
    Младшая дочь Игоря Крутого — 17-летняя Александра стала студенткой Университета Майами (в свое время его окончил Сильвестр Сталлоне). В нем изучают естественные, гуманитарные и социальные науки.
    Опубликовано Суббота, 10 апреля 2021 20:42
Наука