На главную

небольшая облачность
В Новосибирске
-21oC
$ 74,2529
90,2618


Картофельный интернационал

Watch 03 ноября 2014 • CITYLIFE

Картофель — любимый продукт почти всех кухонь мира. Давайте приготовим несколько блюд по национальным рецептам разных стран.

 

КОЛДУНЫ
Время приготовления —30 минут.

Так в белорусской кухне называют крупные картофельные клецки с мясной начинкой.

Вам потребуется:1 кг сырого картофеля, 0,5 кг фарша (свинина + говядина), 1 крупная луковица, соль, перец, молотый тмин, растительное масло для жарки.

Картошку и половину луковицы натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере. Солим, даем стечь лишней влаге через дуршлаг, застеленный марлей, чтобы полученная масса сохраняла форму при лепке колдунов. Вторую половину луковицы мелко рубим и смешиваем с фаршем, солим, перчим, добавляем тмин. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем масло.

Формируем из картофельной массы небольшие лепешки. В середину каждой кладем кусочек фарша и аккуратно накрываем его картофелем. Жарим колдуны примерно по 10 минут с каждой стороны. Подаем со сметаной.

Совет от «ТВ недели». Готовые колдуны можно немного подсушить. Для этого выкладываем их в казан или глубокую жаровню, накрываем крышкой и ставим на 20 минут в разогретую до 200oC духовку.

pizzaПИЦЦА
Время приготовления — 45 минут.

Роль теста в этом традиционном итальянском блюде играет картофель.

Вам потребуется (на 2 пиццы): 700 г сырого картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 3 зубчика чеснока, соль, перец, 3 ст. ложки сметаны + 1 чайная ложка с горкой горчицы, 250 г копченых охотничьих колбасок, 2 средние луковицы, 1 болгарский перец, 150 помидоров черри, 200 г твердого сыра (или 100 г твердого и 100 г моцареллы), пучок зеленого лука, растительное масло.

Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанный перец и жарим еще 5 минут. Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем огонь, оставляя остывать на плите. Картофель натираем на крупной терке, добавляем раздавленный через пресс чеснок, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Распределяем половину картофельной массы по раскаленной и смазанной маслом сковороде, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут.

Затем аккуратно переворачиваем, даем пару минут пожариться и смазываем половиной смеси горчицы со сметаной. Выкладываем половину начинки и разрезанных пополам помидоров черри, присыпаем рубленым зеленым луком и тертым сыром. Убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и томим до расплавления сыра (20 минут). В такой же последовательности жарим вторую пиццу или делаем их одновременно на двух сковородах.

Совет от «ТВ недели». С молодым картофелем пицца не получится — развалится. Лучше использовать прошлогодние корнеплоды, в которых осталось мало влаги.

2015-02-24

Подписывайтесь на НДН.инфо в «Яндекс.Новости»

Оставить комментарий

Происшествия

Новости партнеров

Общество
Политика
ТВНЕДЕЛЯ
  • Секрет очень вкусных пельменей раскрыл Денис Бургазлиев
    Звезду сериала «Ищейка» Дениса Бургазлиева (он играет эксперта-криминалиста Марата Хайдарова) многие помнят еще по популярному многосерийному детективу «Час Волкова», а также по более свежим — «Катран», «Операция «Сатана», «Рикошет», «Лучше,…
    Опубликовано Среда, 27 января 2021 16:22
  • «Бездомные» Бородина и Бузова встретятся в эфире
    Главное ток-шоу телеканала ТНТ «Бородина против Бузовой» возвращается в эфир после каникул и претендует стать одним из самых эмоциональных стартов года.
    Опубликовано Вторник, 26 января 2021 16:36
  • Для Лизы Арзамасовой нашли некрасивую роль
    Звезда памятного многим сериала канала СТС «Папины дочки» Лиза Арзамасова, где она сыграла невзрачную, зато жутко умную Галину Сергеевну, снимается в новом проекте — мини-сериале «Некрасивая».
    Опубликовано Вторник, 26 января 2021 16:34
  • Филипп Киркоров мечтает петь в маске
    14 февраля на канале НТВ состоится премьера второго сезона самого популярного музыкального шоу прошлого года «Маска».
    Опубликовано Вторник, 26 января 2021 16:31
  • «Ищейка» поправилась от холода
    На Первом канале продолжается показ премьерных серий нового сезона сериала «Ищейка», где следователь Александра Кушнир в исполнении Анны Банщиковой берется за расследование самых сложных преступлений.
    Опубликовано Понедельник, 25 января 2021 16:57
Наука