НДН.Инфо
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
$ 0
€ 0
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
No Result
View All Result
НДН.Инфо
No Result
View All Result

Главная ТВНЕДЕЛЯ
Предложить новость

Тающая во рту вкуснятина: рецепты от актрисы Ирины Вальц

14.12.2020
ТВНЕДЕЛЯ
Время чтения: 10 минут

Актриса Ирина Вальц, которую зрители хорошо знают и помнят по проектам «Старшая дочь», «Сердечная недостаточность», «Линия огня», «Адмиралы района», любит не только вкусно поесть, но и поэкспериментировать на кухне. Ирина рассказала нам о своих пищевых предпочтениях, о необычных блюдах, которые удалось отведать в путешествиях, и поделилась рецептом нежного рагу и сливовой шарлотки.

Тающая во рту вкуснятина: рецепты от актрисы Ирины Вальц

Ирина Вальц 6c4b54488b935ec2cad3aae6a6691dd7

— Ирина, признайтесь: вы любите готовить?

— Люблю! А еще люблю подать блюдо так, чтобы было красиво. Но когда это входит в обязаловку и превращается в скучную бытовуху, то стараюсь сразу переключиться на рестораны или доставку еды из вкусных мест. А потом с приятным чувством опять возвращаюсь к готовке дома… Иногда надо давать себе разгрузочные дни, чтобы готовка не превращалась в рутину — и тогда все твои блюда будут всегда на высоте, и даже обычная яичница может стать шедевром кулинарии.

— Что вы готовите чаще всего?

— Люблю готовить супчики: суп-пюре из кабачков, щавелевый суп, рассольник, суп с фрикадельками. Вечером предпочитаю легкий ужин из запеченной рыбки с лимоном и розмарином. Могу приготовить отбивные из свинины или индейки. Для этого мясо нужно чуть-чуть обвалять в муке и в яйце, быстро обжарить с двух сторон и затем 15 минут потомить на очень слабом огне под крышкой. Нередко меня выручает скороварка, в которой получается очень вкусное рагу.

— Поделитесь рецептом.

— Беру картошечку, кабачок, лук, чеснок, иногда добавляю помидорку — и нарезаю все это кусочками. Далее беру любое мясо, нарезаю — и вместе с овощами отправляю в скороварку. Все это тушится, и в итоге получается мягкая, тающая во рту вкуснятина.

— Опишите, пожалуйста, свой завтрак. Для вас это важный прием пищи?

— Я вообще-то стараюсь завтракать, но не всегда это удается: постоянно нужно куда-то бежать. А если успеваю, то чаще всего это одно яйцо-глазунья и бекончик.

— Как рано вы научились готовить и какими были ваши первые блюда?

— В детстве я помогала маме готовить, но не с особым рвением. Первые мои блюда — это, конечно же, салаты на Новый год: оливье, винегрет. Но именно моим первым блюдом был праздничный торт, состоящий из восьми коржей с прослойкой из заварного крема и фруктов…

— А вы помните любимые блюда из детства?

— Моя бабушка в молодости была нянечкой и поваром в детском саду, поэтому все ее блюда были невероятно нежными. Помню вкуснейшие малюсенькие голубцы, которые таяли во рту, и пирожки с вишней без косточки, жареные на сковородке. Еще бабушка готовила обалденный борщ — настоящий украинский, где ложка стоит. Потом папа начал такой борщ готовить! А мама в детстве нас баловала пиццей собственного приготовления — пальчики оближешь.

— Какие блюда из детства готовите сейчас у себя на кухне?

— Только, наверное, салаты — так как у меня полностью поменялся рацион, и я ем определенную пищу и определенные продукты.

— В последнее время многие увлекаются различными диетами и стилями питания. Вам это близко?

— Это все совершенно не мое! Я очень люблю мясо, овощи, фрукты — причем сразу все вместе!

— Как и благодаря чему в таком случае удается держать себя в хорошей форме?

— Во-первых, конечно, очень хорошо поддерживает спорт, иногда — балет. Но самое быстрое сжигание калорий дает бокс, который, кроме всего прочего, прекрасно поддерживает общий тонус. Кроме того, я сдала специальный тест, и теперь ем только те продукты, которые усваивает мой организм. Существует множество продуктов, которые лично ваш организм переработать просто не может. Отсюда и лишние килограммы, и плохое самочувствие, и бессонница, и круги под глазами, и многое другое. Продукты такого рода я или совсем исключила из своего рациона, или стараюсь употреблять как можно меньше и реже.

— Что это за продукты?

— Это продукты, которые подвержены брожению — я почти не ем молочку, грибы, капусту. Очень редко — помидоры, морковку. И, конечно же, это мучные изделия. Хотя на гастролях, в командировках иногда могу отойти от такой диеты.

— Существуют ли в вашем меню блюда, которые пусть и не очень вкусны, но зато полезны?

— Быть может, шпинат… Но я умею готовить его вкусно! (Улыбается.)

— Какие продукты всегда есть в вашем доме? Опишите, пожалуйста, свой базовый набор.

— Огурцы, кабачки. Индейка, телятина, свинина, чуть реже — баранина. Рыба — либо форель, либо сибас, дорадо. Гречневое молоко, замороженные морепродукты… И яйца, которые всегда есть в моем холодильнике. Если говорить про крупы, то у меня всегда можно найти киноа, гречку, бурый рис, и на всякий случай — спагетти.

— Назовите, пожалуйста, ваши любимые блюда из мировой кухни.

— Мне очень нравится узбекский и таджикский плов, конечно же с бараниной. Это невероятно сытно и вкусно!

— Давайте немного пофантазируем. Представьте себе идеальный ужин: в какой точке мира это будет происходить и из чего ужин будет состоять?

— Это будет Франция, и это будут морепродукты. Много различных морепродуктов, а к ним можно даже лягушачьи лапки добавить.

— Какое блюдо вас больше всего удивило в путешествиях?

— В Непале, когда было восхождение в горы, мы ели очень странные блюда. Вид был устрашающий, а вот на вкус — пальчики оближешь. Правда, было очень остро, но там все острое… В Коста-Рике запомнились жареные бананы, но это определенный сорт, у нас таких не продают, и очень вкусная закуска — гуакамоле с чипсами. Однажды пробовала ската, и блюдо меня очень разочаровало: было ощущение, что ты ешь сушеных полосатиков…

— Вы привозите понравившиеся рецепты домой?

— Бывает. В Сингапуре был очень вкусный оригинальный рыбный суп. Мне позвали шеф-повара, и он выдал мне секретный рецепт. Иногда готовлю этот супчик дома. Из Киева привезла рецепт торта «Наполеон» — там он готовится чуть по-другому. Из Узбекистана привезла, конечно же, рецепт плова — теперь готовлю его только так, как меня там научили, единственное, что не в казане, хотя это очень важно для этого блюда. А если бы был казан, да еще и костер — тогда бы все звезды бы сошлись для идеального плова!

— Любите экспериментировать с едой?

— Знаете, бывает! Особенно, когда внезапно нагрянут гости. Даже если в холодильнике будет всего пара продуктов — я сумею сымпровизировать и накрыть стол так, будто неделю ждала друзей. В ход пойдет и консервация, которая в моем доме всегда есть, и за что хочу сказать большое спасибо моим родителям, и замороженные морепродукты, и спагетти, которые готовятся достаточно быстро. Всегда можно творчески подойти к различного рода бытовым моментам. Главное — не боятся экспериментировать и быть уверенным в своих действиях.

— Что приготовите в первую очередь, если будете ждать гостей?

— На закуску это будет брускетта — хрустящий хлеб, который натирается чесноком и приправляется оливковым маслом. С начинкой, которую кладем сверху, можно поэкспериментировать: это может быть рыбка слабосоленая с зеленью, или помидорки черри чуть поджаренные, с базиликом и креветкой, можно с хамоном. Вариаций множество! (Улыбается.) А основным блюдом станут утиные ножки с черносливом и чесночком в рукаве — с золотистой корочкой! На гарнир — картошечка запечённая с орегано или спаржа с приправами. И, конечно, зелень, овощная тарелка, и малосольные огурчики, которые делаются буквально 15 минут. Могу подать салат оливье — он всегда идет на ура. А на десерт я приготовлю шарлотку сливовую с заливкой из сметаны.

Елена Соколова, фото из личного архива Ирины Вальц

(ИА «Столица»)

Шарлотка сливовая от Ирины Вальц

Яйца — 4 шт.
Сливы — 300 гр. (можно больше!)
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Масло сливочное — 70—80 гр.
Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Форму смазываем маслом. Сливы моем, чистим от косточек, разрезаемся на две половинки. Выкладываем в форму. Важно: для украшения оставляем 8—9 штук (то есть, 16—18 долек). Включаем духовку на 200 градусов. Тесто: яйца и сахар взбиваем миксером — сначала на маленькой скорости, затем сильнее. (Взбить хорошенько!) Добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем. Дальше — муку и разрыхлитель.
Все перемешиваем. Полученную массу заливаем в форму, где уже лежат половинки слив. И теперь украшаем: чуть утапливая, раскладываем оставшиеся половинки слив. Можно сделать ими узор в виде цветка, но тут уж — у кого какая фантазия. И ставим в уже разогретую духовку, убавляя огонь до 180 градусов. Доводим до готовности — а это примерно 40 минут. Пока готовится шарлотка, делаем крем: взбиваем сметану на низких оборотах (30 процентов жирности — 1 стакан) с сахарной пудрой (4 столовые ложки), добавляя ванильный сахар (5 гр.). Этот крем нам пригодится для подачи нашей наивкуснейшей сливовой шарлотки к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!

Tags: кухняРецепты
ОтправитьПоделитьсяПоделитьсяПоделиться
Читайте НДН.Инфо в 
 
Канал в Telegram
PDFРаспечатать

Социальную деревню для пожилых и людей с ОВЗ построят под Омском
Новости

Социальную деревню для пожилых и людей с ОВЗ построят под Омском

01.07.2025
Новосибирские экономисты вошли в число самых высокооплачиваемых
Новости

Новосибирские экономисты вошли в число самых высокооплачиваемых

01.07.2025
Шесть человек погибли на сибирской трассе — в одной из машин нашли бутылку водки
Новости

Шесть человек погибли на сибирской трассе — в одной из машин нашли бутылку водки

01.07.2025
Загрузить еще

Афиша Новосибирска

Новый взгляд на искусство Сибири: Новосибирский художественный музей обновил постоянную экспозицию

Еще два катка и горки закрывают в парках Новосибирска

Привет из 19 века: выставка любовных открыток появилась в Новосибирске

«Чудеса на манеже»: фестиваль циркового искусства прошел в Новосибирске

Куда сходить в Новосибирске 22 и 23 февраля

Стала известна программа масленичных гуляний в Новосибирске

Новости партнеров

Новости СМИ2

Контакты

© 2024 Все права защищены НДН.ИНФО

На сайте ndn.info применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации). Подробная информация
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
На нашем сайте используются файлы cookie
Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Manage options Manage services Manage {vendor_count} vendors Read more about these purposes
View preferences
{title} {title} {title}